Bouchées de riz soufflé au chocolat (Recettes autour d’un ingrédient #28)

Written by marmotte

Salut les gourmands,

Le 3 de chaque mois, nous nous retrouvons pour Recettes autour d’un ingrédient.

C’est donc avec un plaisir chaque mois renouvelé que je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.

La marraine du jeu, Julie du blog Passion Cuisine de Julie a choisi le riz pour être l’ingrédient de ce mois-ci.

Après m’être inscrite à cette ronde, je me suis aperçue que je n’avais plus de riz en stock alors que je venais de faire mes courses mensuelles. Comme j’avais pas mal de céréales et de légumineuses en stock, je me suis dit que je n’avais pas besoin de riz. Ben, en fait si ! Mais j’ai réussi à contourner le problème grâce à un paquet de galettes de riz. J’en ai profité pour réaliser une recette que je voulais tester depuis longtemps : les K*** Country. Comme j’essaie d’éviter les produits de cette marque qui utilise de l’huile de palme, la seule solution est de tenter une version maison. C’est sur le blog Maman tambouille que j’ai déniché cette recette qui est très facile à réaliser. À l’origine, je voulais utiliser des mini-moules à financiers et finalement, j’ai choisi des moules demi-sphériques pour avoir un cœur plus gourmand et généreux. Hormis, la forme et l’aspect visuel qui fait très artisanal, ces bouchées sont très ressemblantes à leur cousins du commerce.

Les ingrédients pour une vingtaine de bouchées :

  • 200 g de chocolat au lait pâtissier,
  • 150 g de chocolat blanc pâtissier,
  • 75 g de crème liquide entière,
  • 2 galettes de riz,
  • 15 g de flocons d’avoine.

Temps de cuisson : 5-10 minutes
Temps de repos : 35 minutes
Niveau de difficulté : Assez facile
Coût : €€€

La recette :
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. À l’aide d’un pinceau, badigeonner de la façon la plus uniforme les empreintes en silicone demi-sphériques.
Faire durcir 5 minutes au congélateur.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et faire bouillir la crème fraîche.
Verser la crème en trois fois sur le chocolat blanc en mélangeant bien à chaque fois.

Concasser les galettes de riz et les mettre dans la ganache. Incorporer ensuite les flocons d’avoine.
Reprendre les empreintes et les garnir de ganache aux céréales en tassant légèrement. Replacer au congélateur 10 minutes.
Refaire fondre le reste de chocolat au lait si nécessaire. Recouvrir les bouchées avec une fine pellicule de chocolat au lait.

Remettre au congélateur 20 minutes.
Enfin, démouler délicatement et ébarber si besoin les bouchées. Stocker dans une boite hermétique au frais.

Liste des participant(e)s :

Comments: 31

    • Merci beaucoup ! J’espère que le nouveau thème te plaira.

  1. voilà qui est original et très gourmand
    merci pour cette jolie recette
    bisous et bonne journée

  2. Coucou je m’inscris pour le prochain défi et j’ai hâte de connaître ton ingrédient mystère. Bisous

  3. Très originale ta proposition comme souvent 🙂 A tenter
    Bisous

  4. des belles gourmandises pour accompagner mon café, on attend avec impatience le nouvel ingrédient. bon mercredi

  5. Géniale cette recette, j’adore les galettes de riz que je mange au petit déjeuner, mais c’est bien plus gourmand comme ça 🙂 ! Merci pour le partage!!! Bonne journée!

  6. Quelle belle idée c’est très originale comme gourmandise et cela croustille sous la dent j’adore
    Bises et bon mercredi

  7. Recette très originale. Délicieuses bouchées avec un bon café.
    Bonne journée

  8. waw quelle bonne idée cette recette et avec les galettes de riz soufflé, j’aime bien
    Merci pour ta participation ma belle, et toute mes félicitations pour la prochaine ronde, kiss

  9. Drolement sympa cette petite idée pour illustrer le riz ! je suis certaine que tu seras la seule à l’avoir eue ! comme d’habitude chez toi c’est original et gourmand ! bravo Marion ! gros bisous

  10. ohlalal une belle gourmandise ma belle je mets la recette de cote dans mes favoris a tester
    mille merci pour ta fidelite au jeu et ta jolie participation
    bise

  11. Que ça a l’air bon!!!!!! Très très belle idée… et bonne

  12. Une petite bouchée bien appétissante ! Il en reste une pour moi ?!! Merci pour ta belle participation et surtout félicitation pour ton nouveau rôle de marraine ! J’ai hâte de découvrir le prochain ingrédient ! Bonne soirée, bisous

  13. quelle gourmandise cette recette
    et merci pour la découverte utiliser des galette de riz de cette façon c est top
    je trouve rarement du riz soufflé nature.mais j avais jamais pensé à utiliser les galettes
    bonne soiré

  14. Alerte coup de coeur! J’adore moi aussi ces friandises bien connues et ta version me semble encore meilleure et on sait ce qu’il y a dedans! Super idée d’utiliser les galettes de riz. Bonne soirée

  15. Des bouchées très appétissantes et drôlement réussies… en regardant la photo pour la première fois, je pensais à une gourmandise de pro… bravo!

  16. Mais dit moi c’est super gourmand çà ^^
    Bizzzz
    Justin

  17. Afternoon Tea says:

    Quelle merveille tes petites bouchées, Je m’invite pour le café 😉 Gros bisous

  18. Mon prochain achat ce moule en demi sphére ! Une trés jolie gourmandise.
    Bises

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