Biscuits presse-agrume au citron et au chocolat

Written by marmotte

Salut tout le monde,

La cuisine est à la mode, je ne vous apprends rien ! On voit fleurir de nombreux magasins dédiés à l’univers de la cuisine et dans leurs rayons on trouve un matériel très varié et plus ou moins utile. Qui n’a pas dans sa cuisine des emporte-pièces spécial Noël, une cuillère parisienne ou un moule à chaussons ? Soyons honnêtes, qui n’a pas été tenté par un ustensile de cuisine qui sur le coup nous semblait indispensable et au final est oublié au fond d’un tiroir ? Ça donne à réfléchir !

Parfois, il suffit d’un peu d’ingéniosité, d’imagination et de détourner un objet de son usage premier pour faire quelque chose de joli : la preuve avec cette recette de biscuits presse-agrume ! Allez, je vous explique tout dans la recette…

Les ingrédients pour 22 pièces environ 
La pâte à biscuit :

  • 2 œufs,
  • 100 g d’huile neutre,
  • 100 g de sucre glace,
  • 100 g de fécule de maïs,
  • 280 g de farine de blé T65,
  • 1 pincée de sel.

La garniture :

  • lemon curd,
  • noix de coco râpée,
  • pralinoise,
  • pralin.

Temps de cuisson : 25-30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€

La recette :
Préchauffer le four à 180 °C. Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un saladier, travailler ensemble les œufs, le sucre, le sel et l’huile pour obtenir un mélange homogène.
Incorporer ensuite la fécule, mélanger avant d’ajouter enfin la farine. La pâte ne doit pas être collante ni se casser.
Façonner un grand boudin et diviser en 22 parts égales. Leur donner une forme de boule et les déposer sur la plaque de cuisson en les espaçant.
Fariner la pointe d’un presse-agrume (la partie sur laquelle on presse le fruit) et l’appliquer en pressant au centre de chaque biscuit (le pas à pas chez Assia est très clair).

Enfourner entre 25 et 30 minutes. Les biscuits ne doivent pas dorer.
Laisser refroidir sur une grille. Garnir avec de la pralinoise fondu ou de lemon curd. Parsemer de pralin ou de noix de coco.
Déguster avec un café ou un thé.

Source : Gourmandise Assia

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17 thoughts on “Biscuits presse-agrume au citron et au chocolat

  1. C’est une super idée ce presse-agrumes ! J’aime beaucoup le résultat. Et ces biscuits donnent faim !!
    Jane

  2. Je me servirais bien au passage pour en faire mon petit-déjeuner de ce dimanche : ils sont bien sympathiques ces petits biscuits. Bon dimanche !

  3. Tu as totalement raison mais j’avoue faire partie des personnes qui aiment bcp la vaisselle et les gamelles et qui se laissent tenter
    En tous les cas, tes gâteaux me donnent drôlement envie. Aux mauvais jours, je reviendrai pour les faire pour mes collègues
    Bon dimanche Marion

    • Moi aussi j’adore la vaisselle ! D’ailleurs, j’en ai beaucoup ! Dans mon esprit, je pensais davantage aux ustensiles de cuisine genre l’éplucheur de tomates ou le coupeur de radis, etc… dont j’ai un doute sur la réelle utilité, un bon couteau et hop l’affaire est dans le sac.

  4. Dès que je les ai vus chez Assia, je les ai faits! ils étaient tellement beaux!
    Il faut un peu d’ingéniosité en cuisine et on découvre parfois des choses surprenantes!
    De bons biscuits à manger que voilà.
    Bizz

  5. C’est très original comme façonnage ! En tout cas, le résultat est très sympa et surtout doit être super bon !

  6. J’évite au maximum d’acheter des ustensiles dont je vais me servir qu’une seule fois et qui vont encombrer mes placards. Et je ne pense pas assez à comment les remplacer. C’est une idée très judicieuse que je m’empresse de retenir ! Merci beaucoup. Ils sont jolis comme tout ces biscuits !

  7. Superbe idée le presse agrumes ! Et superbes gâteaux bien sûr ! Bises

  8. J’en goûterais bien un de chaque ! Bonne journée, bisous

  9. ISCA says:

    C’est dingue, je viens de les faire aussi, j’ai trouvé cette idée absolument géniale !!!!

    • Les grands esprits se rencontrent, je ne vois que ça ;-))

  10. Génial cette astuce du presse agrume pour avoir ce côté dentelé régulier, j’aime quand l’esprit de l’humain est si créatif. Merci pour tuyau c’est mieux que le thumprint ! Bisous Marion

  11. c’est une excellente idee avec le presse-agrume je retiens pour la prochaine fois 🙂
    bise

  12. J’ai repéré ces biscuits chez Assia (qui a un blog plein de belles recettes). Quand je revois ces biscuits chez toi, ça me tente encore plus.

  13. ils ont l’air délicieux et j’adore de l’astuce récup du presse agrume!

  14. Coucou, je suis ravie de voir tes jolis biscuits et je te remercie de ce joli clin d’oeil qui me fait plaisir. Je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année.
    Bisous

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