Soupe froide de melon, concombre et féta légèrement pimentée

Bonjour à toutes et à tous,

Le temps file, les feuilles roussissent puis tombent : pas de doute, l’été tire sa révérence. Alors vite, encore une soupe froide pour profiter des derniers melons et concombres, délicatement relevée par une pointe de piment. Vite, vite, vite, la recette !!

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Les ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 1 gros melon,
  • 1 concombre de jardin,
  • 200 g de féta,
  • 1 pointe de couteau de piment d’Espelette,
  • 1 verre d’eau,
  • sel et poivre.

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La recette :
Alors c’est tout simple, je pèle et j’épépine le concombre, je fais de même avec le melon. Je les coupe en morceau. Je les verse dans un saladier, j’ajoute la féta émiettée et je mixe, je mixe, je mixe…
J’ajoute un peu d’eau si la soupe est trop épaisse. Je sale, poivre et pimente. Je mixe une dernière fois.
Je verse la soupe dans des verrines et je réserve au frais jusqu’au moment de servir. C’est prêt !

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