Cookies aux fruits confits

Bonjour à toutes et à tous,

À sept jours de Noël, les cookies se sont aussi parés des couleurs et des saveurs de Noël. Rien de compliqué, pas de colorant, pas de forme de sapin ou de renne, juste de délicieux fruits confits, encore une idée trouvée chez Mély du blog Fish Custard.

Cookies5

En cette période de Noël, les fourneaux chauffent un peu plus que d’habitude, des paquets cadeaux à faire et plein de choses encore à penser alors je vous laisse découvrir la recette.

Cookies2

Les ingrédients pour 10 gros cookies :

  • 75 g de beurre mou,
  • 30 g de sucre roux,
  • 30 g de sucre semoule,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 œuf,
  • 110 g de farine T65,
  • ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude,
  • 1 pincée de sel,
  • 100 g de fruits confits coupés en petits dés,
  • quelques canneberges séchées (facultatif, il me restait un fond de sachet).

Temps de cuisson : 12-15 minutes.

Cookies3

La recette :
Préchauffer le four à 170 °C.
Dans un saladier, travailler le beurre et les sucre. Ajouter l’œuf et mélanger.
Dans un autre saladier, tamiser la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
Incorporer la farine tamisée dans le premier saladier. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Cookies1

Ajouter les fruits confits et les canneberges. Mélanger une dernière fois.
À l’aide de deux cuillères à soupe, déposer des tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.
Enfourner entre 12 et 15 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais ils doivent rester moelleux.

Cookies4

Les sortir du four, les laisser refroidir sur la plaque 10 minutes avant de les poser sur une grille. C’est prêt !

Print Friendly, PDF & Email

4 Comments

Add Yours →

Coucou ! Merci beaucoup pour ce gentil clin d’oeil ! Tes cookies sont super mimis et je suis ravis qu’ils t’aient plu 🙂 Je te chipe une jolie photo bien sûr ^^
Bon jeudi, bisous.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.