One pot pasta tex-mex à l’avocat

Written by marmotte

Salut tout le monde,

Eh oui, revoilà le one pot pasta ! Je me suis inspirée d’une recette de Lady Milonguera pour réaliser ce plat !

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Les ingrédients pour 2 personnes :
La sauce à l’avocat :

  • 2 avocats mûrs,
  • 1 jus de citron,
  • 4 gousses d’ail,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • sel et poivre.

Le one pot pasta :

  • 200 g de pâtes,
  • 1 oignon,
  • 250 g de champignons,
  • 10 cl de coulis de tomates,
  • 30 cl d’eau,
  • ½ sachet d’épices pour guacamole,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • sel.

Temps de cuisson : 20 minutes.

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La recette :
Éplucher et émincer l’oignon et les champignons.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajouter l’oignon et les champignons. Faire revenir quelques minutes.
Ajouter les pâtes, les épices et le coulis de tomates. Mélanger, saler un peu et verser l’eau. Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons. Remuer de temps en temps et vérifier que l’eau ne s’évapore pas trop vite.

Pendant que les pâtes cuisent, préparer la sauce à l’avocat.
Éplucher et dégermer l’ail. Mettre dans un blender ou un saladier. Ajouter les avocats épluchés et coupés en dés, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtenir un texture bien lisse et homogène. Rectifier l’assaisonnement et réserver.

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Quand les pâtes sont cuites, les répartir dans deux assiettes creuses et ajouter la crème d’avocat. Déguster immédiatement.

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5 thoughts on “One pot pasta tex-mex à l’avocat

  1. Tiens ça fait un petit moment que je n’ai pas fait un one pot pasta !!!
    Le tiens me donne envie. .. bisous ma belle :*

  2. sotis says:

    vite fait bien fait et peu de vaisselle j’aime!!! bisous

  3. Ah bah la je n’aurai jamais osé le guacamole avec les pâtes mais maintenant. …. j’ai envie d’y goûter.

  4. Avec la crème d’avocat, c’est un one pot pasta très original ! 🙂 Pot ou pan d’ailleurs, je n’arrête pas de voir les deux appellations, y’a une différence fondamentale ? 😉 Bises

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