Salade de pâtes au pesto de betterave

Written by marmotte

Salut tout le monde,

Les betteraves sont de retour ! Il me restait une dernière boîte de pesto de betterave au congélateur et dans le cadre de ma grande opération « vidons ce satané congélo !! », il fallait la liquider ! Alors quand j’ai vu cette recette chez Maman…ça déborde, une petite lumière s’est allumée dans ma tête.

Saladepâtespesto1

Les ingrédients pour 6-8 petites verrines :

  • 150 g de petites pâtes,
  • 50 g de pesto de betterave,
  • 1 cuillère à café d’origan séché,
  • 70 g de mozzarella,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
  • sel et poivre.

Temps de cuisson : 8 minutes.

Saladepâtespesto2

La recette :
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Égoutter et réserver.
Dans un saladier, mélanger le pesto, l’origan, l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer si besoin. Ajouter la mozzarella coupée en petits dés et les pâtes tièdes. Bien mélanger et stocker au frais jusqu’au moment de servir dans des verrines (ou pas) !

Print Friendly, PDF & Email

6 thoughts on “Salade de pâtes au pesto de betterave

  1. Voilà une petite salade qui ferait bien pour mon repas de midi!

    • sotis says:

      très sympa et puis ça change!!! bisous

  2. intéressant l’idée du pesto de betterave ! tu fais ça comment ?

  3. Alors là, tu m’intéresses ! Je suis dans ma période pesto et « Testons tous ceux qui existent » !! Et à la betterave, cela manque à mon palmarès, il faut que j’essaie !!!!! Bisous Marion et merci

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.