Soupe de potimarron aux poires et aux épices

Written by marmotte

Salut !

Bon, tout le monde connaît la soupe au potimarron, ce n’est plus vraiment une nouveauté. Il faut donc chercher l’inspiration pour transformer cette soupe, lui donner une touche d’originalité. C’est sur le blog de Gaëlle, La gourmandise est un joli défaut que j’ai trouvé l’idée d’associer la courge à la poire et aux épices cajun. La douceur et l’onctuosité de la soupe sont relevées juste ce qu’il faut par les épices, un joli contraste très agréable aux papilles !

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Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1,200 kg de potimarron,
  • 500 g de poire,
  • 1 cuillère à café de sauge séchée,
  • 1 cuillère à café d’un mélange d’épices cajun,
  • eau,
  • sel et poivre.

Temps de cuisson : 40-45 minutes.

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La recette :
Éplucher, épépiner le potimarron et le couper en dés d’environ 1 cm de côté. Mettre dans une cocotte en fonte avec un fond d’eau et démarrer à couvert la cuisson.
Pendant ce temps, peler, épépiner et couper les poires en morceaux. Les ajouter au potimarron et rajouter de l’eau à hauteur. Mettre la sauge et un peu de sel.

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Faire cuire environ une trentaine de minutes, toujours à couvert. Le potimarron et les poires doivent être fondantes.
Mixer le tout en ajoutant un peu d’eau si besoin jusqu’à obtenir une consistance lisse et velouté. Ajouter les épices et un peu de poivre si nécessaire.

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Il n’y a plus qu’à servir bien chaud !

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8 thoughts on “Soupe de potimarron aux poires et aux épices

  1. je suis bien contente que cette petite soupe t’ai plu et merci pour le clin d’oeil!!! bisous

  2. Elle me plait bien cette soupe! J’ai déjà fait potiron-pomme-curry et c’était délicieux , je testerai bien celle-ci qui doit être toute aussi bonne, miamm!!! Bonne soirée!

  3. Mmmm ! la courge et la poire…que de belles perspectives gustatives en vue !!!

  4. J’en ai pourtant, des flacons d’épices dans mon placard, mais pas de mélange cajun !! C’est malin, j’ai plus de place moi ! 😉 Poire et potimarron, je n’y aurais pas pensé, mais je suis sûre que c’est délicieux si Gaëlle et toi le dites ! Bises Marion

  5. Mely says:

    Jolie soupe de saison 🙂
    Bisous, bon mardi.

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