Salade de chou

Written by marmotte

Salut tout le monde,

On dirait que le printemps veut bien s’installer, enfin ! J’en profite pour poster les dernières recettes hivernales avant l’arrivée des légumes primeurs. Au programme aujourd’hui, une salade à base de chou et de carottes.
Avec l’arrivée du printemps, on a envie de nouveautés et de découvrir de nouvelles saveurs : avec cette recette, j’ai décidé de tester le yaourt à base de lait de chèvre. Plus léger et plus goûteux que le yaourt à base de lait de vache, il se marie très bien avec cette salade de chou. Je vous conseille de réaliser cette salade 24 heures avant de la déguster car la sauce attendrit le chou.

Saladechou2

Les ingrédients pour 4-6 personnes :

  • ¼ de chou rouge,
  • ¼ de chou blanc,
  • 1 belle carotte,
  • 1 pomme verte,
  • 2 échalotes,
  • 2 yaourts de lait de chèvre,
  • 2 cuillères à café de moutarde fine,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • 2 cuillères à soupe d’aneth ciselée,
  • sel et poivre.

Pas de cuisson
Temps de repos : 24 heures
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : €

Saladechou1

La recette :
Éplucher la carotte et les échalotes.
Râper à l’aide d’un robot, la carotte, les échalotes, les choux et la pomme pelée et épépinée.
Dans un bol, mélanger la moutarde, les yaourts, l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et l’aneth. Verser cette vinaigrette sur les légumes dans un grand saladier. Bien mélanger.
Couvrir le saladier de film hermétique et entreposer au frais pour 24 heures.

Saladechou3

Déguster bien frais.

Print Friendly, PDF & Email

21 thoughts on “Salade de chou

  1. Rholala,un pur bonheur ta salade chou,une version bien gourmande et super appétissante!bonne journée!

  2. voilà une façon originale de relever une salade de chou!!
    Bises

  3. Elle me plait cette petite salade de chou, jolie comme tout 🙂
    Bises et bon apm.

  4. j’adore la salade de choux, bien gourmande…

  5. Bonjour,

    Hummm, j’aime beaucoup le chou vert ou rouge.
    Donc, cette salade ne peut que me plaire
    Délicieuse.
    Merci

  6. Je suis dingue de salade de chou rouge. A tester avec du yaourt.

  7. J’aime beaucoup cette petite salade aux couleurs de glycine;) Bonne soirée

  8. Une très belle salade, je suis sûr que le yaourt au lait de chèvre ajoute une délicieuse touche aigre 😉

  9. Gut says:

    C’est bon le chou ! cuit le plus souvent chez moi mais j’aime bien aussi le chou cru en salade ! chouette idée de les avoir mélangés !! merci

  10. Sympa cette salade, j’ai goûté le yaourt au lait de chèvre en dessert et j’ai trouvé ça un peu fort, mais en cuisine c’est une super idée!

  11. Une jolie salade fraiche et colorée, parfaite pour mon repas de midi … j’adore

  12. Sympa cette salade ! Et bien colorée
    Jamais testé les yaourt au lait de chèvre !
    Bonne semaine

Répondre à jackie Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.