Salade de pommes de terre à la portugaise

Written by marmotte

Salut tout le monde,

L’année dernière, je m’étais embarquée dans un tour du monde des salades de pommes de terre. Et puis j’ai fait une pause, d’autres recettes m’interpellant au passage. Aujourd’hui, je reprends ce thème et on embarque en direction du Portugal avec cette délicieuse salade qui allie patates et pois chiches à du thon et des œufs durs. Comme toutes les salades de pommes de terre, elle est très simple à réaliser et économique, et avec la saison des pique-niques qui commence, je dirais que cette recette tombe à pic !

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Les ingrédients pour 4-5 personnes :

  • 1,200 kg de pommes de terre à chair ferme,
  • 1 grosse boîte de thon au naturel,
  • 100 g d’olives vertes dénoyautées,
  • 4 œufs durs,
  • 300 g de pois chiches,
  • 3 oignons rouges,
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin,
  • sel et poivre.

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Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : très facile
Coût : €

La recette :
Éplucher et laver les pommes de terres. Les couper en cubes et les faire cuire au cuit-vapeur une vingtaine de minutes.

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Pendant ce temps, égoutter le thon et l’émietter dans un grand saladier. Ajouter les olives, les pois chiches et les œufs durs coupés en tranches.
Peler et émincer finement les oignons et les ajouter dans le saladier.
Verser l’huile et le vinaigre, saler et poivrer et bien mélanger
Ajouter les pommes de terres cuites encore chaudes et mélanger intimement la salade.
Laisser refroidir à température ambiante et protéger d’un film alimentaire jusqu’au moment de servir.

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Source : Amour de cuisine

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15 thoughts on “Salade de pommes de terre à la portugaise

  1. hummm que c’est bon la salade de patates!!! tellement simple et rapide à faire!!

  2. Je suis fan de ta salade (et ayant des origines portugaises, je sais de quoi je parle). Bizz

  3. Gut says:

    Je fais un peu la même chose mais sans thon. Je le remplace par de la morue ou du cabillaud !! c’est un régal ! c’est excellent comme plat ! merci

  4. Liochka says:

    mmmm … ça sent les piques niques !!! miam miam !

  5. J’ai publié les pommes de terre à l’espagnole et prochainement, ce sera à l’italienne. Il me manquait la portugaise : ta recette tombe à pic !

  6. Muhmmm!! C’est bon la salade de pommes de terre!! Très jolies tes photos!! Bises

  7. hummmm,je raffole des salades de pommes de terre et quelle belle version portugaise!!bises

  8. simple, sympa et je devine délicieuse, j’aime beaucoup aussi les blettes
    bonne journée
    bises
    rosa

  9. Je m’étais déjà laissée tenter par ta salade marocaine, je me laisserai peut-être aussi tentée par celle-ci ! 😉

  10. C’est super ce thème de la pomme de terre autour du monde ! Tu as été voir du côté du Pérou? Parce qu’ils adoreeent ça!
    En tout cas e ne connaissais pas cette salade.
    Bisous!

    • J’avais trouvé une recette l’année dernière mais je n’avais pas trouver l’occasion de la faire. Il faudrait que je la ressorte.

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