Salade de lentilles au gorgonzola

Written by marmotte

Bonjour les gourmands,

J’aime beaucoup les lentilles, surtout les lentilles vertes mais je ne sais pas si je les préfère en potée ou en salade. Pour aujourd’hui, ce sera en salade végétarienne, complète et délicieuse alliant lentilles, gorgonzola et noix, un trio gagnant ! Elle se déguste en toute saison grâce à des produits que l’on trouve tout au long de l’année et en adaptant un peu selon ce que l’on trouve sur le marché. Ici, j’ai utilisé les dernières endives de la saison et de la laitue rouge.

Saladelentilles1

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 120 g de lentilles vertes du Puy,
  • 75 g de noix de Grenoble hachées grossièrement,
  • 1 petite laitue rouge,
  • 2 belles endives,
  • 300 g de tomates cerise,
  • 120 g de gorgonzola,
  • 10 cl de vinaigre de vin,
  • 10 cl d’huile d’olive,
  • persil,
  • sel et poivre.

Saladelentilles4

Temps de cuisson : 20 minutes environ
Niveau de difficulté : très facile
Coût : €€

Saladelentilles5

La recette :
Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet. Surveiller la cuisson afin que les lentilles ne soient pas trop cuites et ne s’écrasent lors de la préparation de la salade. Égoutter et réserver.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette. Ajouter les feuilles de salade et les endives coupées, les tomates coupées en deux, le persil ciselé, les lentilles, les noix et le gorgonzola en dés. Mélanger bien et servir.

Saladelentilles3

Source : Végétarien facile, éditions Marabout.

Print Friendly, PDF & Email

8 thoughts on “Salade de lentilles au gorgonzola

  1. Une belle salade saine, appétissante et joliment décorée. Bon vendredi
    Bises

  2. comme toi j’aime beaucoup la salade de lentilles, mais bizarrement, je n’en mange que pour les pique nique, va savoir pourquoi!!! 🙂
    En tout cas, ta salade me plaît beaucoup!!
    bisous

  3. Moi aussi j’aime beaucoup les lentilles et cette salade doit être un régal ! bisous et belle journée

  4. c’est une chouette façon de se régaler avec les lentilles!

  5. je ne pense pas assez souvent aux lentilles. C’est dommage ! ta salade me plait beaucoup !

  6. Fabuleuse cette salade, elle me tente énormément !!!

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.