Truffes chocolat et pistache (Calendrier de l’Avent sucré : Case 3) 

Bonjour, bonjour !! 

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.  La marraine du mois est Corinnette du blog Le blog de Corinnette qui a choisi le chocolat comme ingrédient du mois.

Cette année, personne n’a pu ignorer le raz-de-marée du Chocolat Dubaï, une friandise qui associe chocolat, pistache et kadaïf. J’en ai préparé et je dois dire que même si c’est très bon, ce n’est pas non plus incroyable. Je n’ai vraiment pas compris cet engouement qui semble planétaire et qui a fait grimper le prix de la pistache alors que ce n’est déjà pas donné. 

Comme je vous le disais, je me suis donc essayée au Chocolat Dubaï, j’avais même fait les photos et rédigée la recette mais finalement je préfère publier cette recette de truffes aux pistaches. Elle est plus facile à réaliser, plus économique et surtout moins vue et revue. Et franchement, tout aussi délicieuse. Alors j’espère que vous vous laisserez tenter par ces jolies truffes qui changent un peu de la recette classique tout chocolat. 

Les ingrédients pour 24 pièces : 

• 170 g de lait concentré sucré, 
• 255 g de chocolat noir à 70 % de cacao, 
• 85 g d’amandes effilées,
• 60 g de pistaches concassées. 

Cuisson	Coût	Temps requis	Repos	Conservation	Spécificité
5 minutes	€€€€	🕓	30 minutes	8-10 jours au frais	Végétarien Sans gluten

La recette : 

1/ Verser le lait concentré dans une casserole. Ajouter le chocolat cassé en morceaux. Faire chauffer et mélanger jusqu’à ce qu’à obtenir une pâte bien homogène. Incorporer les amandes effilées. Laisser tiédir une trentaine de minutes. 

2/ Verser les pistaches concassées dans un petit plat creux.

3/ Prélever des portions de la taille d’une noix (environ 20 g). Façonner des boules et les rouler dans les pistaches. 

4/ Entreposer au frais dans une boîte hermétique. Se conserve 8-10 jours au frais. 

Source (avec modifications) : Hum, ça sent bon !

Recette réalisée en décembre 2024 

Note : Pour rappel, le nombre de pièces, le temps de cuisson et la durée de conservation sont donnés à titre indicatif. 

Liste des participants : 

1 Viviane du blog Quoi Q’on mange avec : Cannelés Chocolat au bon goût de Cognac

2 Irisa du blog cuisine et couleur avec : Flan ardéchois au chocolat

3 Josette du blog La cuisine de Josette avec :  Verrines a la crème au chocolat

4 Christelle du blog La cuisine de poupoule avec : Truffes à l’orange

5 Jackie du blog La cuisine de Jackie avec : Biscuits étoiles au chocolat

6 Delphine du blog Oh la gourmande avec : Chocolat chaud à la cannelle

7 Amélie du blog Cuisine de famille avec : Gâteau marbré et glaçage rocher

8 Nessa du blog baking with Nessa avec : Cookies de Noël au Chocolat | Glaçage Menthe Poivrée et Candy Cane

9 Catalina du blog le blog de Cata avec : Poires pochées au chocolat et spéculoos

10 Soulef du blog Amour de cuisine avec : Truffes key lime pie : au chocolat blanc et lime

11 Michelle du blog Plaisirs de la maison avec : Bûche crème au beurre au chocolat

12 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec : Chardons au chocolat au lait et noix de coco

13 Mauricette du blog Momo délice avec : Meringues Marbrées au Chocolat

14 Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec : Bûche ganache chocolat-café

15 Flo du blog Flo en cuisine avec : sablés au chocolat

16 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec : Sablés bretons au chocolat

17 Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé là avec : Truffes au chocolat et caramel beurre salé 

18 Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec : Chocolat, cigarettes et cacahuètes

19 Ewa07 du blog les horizons d’Ewa avec :  Pannacotta aux 3 chocolats 

20 Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec : Génoise roulée, ganache aux deux chocolats, noix de cajou et marmelade d’orange

21 Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec  : Truffes à la pistache

22 Alicia du blog Le bal des saveurs avec : Assortiment country de Noël

23 Samar du blog Mes inspirations culinaires avec : Biscuits Viennois au chocolat

24 Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec : Mousse au chocolat

25 Petit bohnium du blog popotte de petit bohnium avec : Moelleux à la crème de marrons et chocolat

26 Christine du blog Pause nature  avec : Crème chocolat noix de coco (2 ingrédients)

27 Clara du blog la table de Clara avec : Tarte tout chocolat

28 Mam’s du blog notre cahier de recettes pleins de miettes avec : Mon chocolat crémeux

29 Corinnette du blog atelier de Corinnette avec : Chocolats de Noël à la pâte de noix