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Marmotte cuisine… dilettante !

Une cuisine curieuse et éclectique

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Salade de chicorée, pélardon au lard et œufs pochés et pain de mie roulé au matcha

Publié le 21 mars 202312 mars 2023 par marmotte

Bonjour M. Le Printemps,  Mais entrez donc ! Nous vous attendions avec une telle impatience ! Une chaise et une assiette

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Charcuterie, Cuisine de printemps, Légumes, Pains, brioches et co
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Crèmes brûlées d’endive au caramel (Un légume, trois recettes) 

Publié le 18 mars 202312 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Pour terminer cette petite série consacrée à l’endive, je vous propose une recette originale que j’ai trouvée sur

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Sans gluten
16 commentaires

Salade d’endives et noix caramélisées, sauce tahin-parmesan (Un légume, trois recettes)

Publié le 14 mars 202312 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Ce mois-ci pour la série Un légume, trois recettes, j’ai décidé de m’attaquer à l’endive. Je sais que

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Sans gluten
30 commentaires

Tarte rustique aux topinambours, chou kale et feta 

Publié le 10 mars 20237 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !! Je fais régulièrement des tartes salées alors, pour changer un peu de temps en temps, je fais une

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes
30 commentaires

Dos de cabillaud façon chili 

Publié le 7 mars 20236 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !  Qui ne connait pas le chili con carne ? Nombre d’entre nous connaissent aussi le chili sin carne mais

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Légumes, Légumineuses, Poisson, Quatre saisons, Sans gluten
42 commentaires

Céleri et rutabaga aigres-doux (Un légume, trois recettes) 

Publié le 24 février 202314 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Les mois de février et de mars sont sans doute les périodes où le choix en légumes locaux

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Légumes, Sans gluten
40 commentaires

Gaufres salées et garnitures pour un brunch (Mardi Gras 2023) 

Publié le 21 février 202314 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Je vous propose aujourd’hui de fêter Mardi Gras avec des gaufres salées que l’on peut aussi bien servir

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Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Légumes, Pains, brioches et co
48 commentaires

Viande ou poisson ? Recettes autour de la patate douce 

Publié le 18 février 202314 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  J’ai cuisiné ces deux recettes coup sur coup. Elles sont très proches dans leur présentation mais également au

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Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Légumes, Poisson, Sans gluten, Viande
28 commentaires

Soupe aux pois chiches, épinards et courge et pain plat à la courge, olives vertes et échalotes

Publié le 15 février 202314 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Voici un duo de recettes autour d’un potimarron ! Selon sa taille, on ne l’utilise pas forcément en entier

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Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Légumineuses, Pains, brioches et co
32 commentaires

Bœuf à l’ananas (Un fruit, trois recettes) 

Publié le 11 février 20239 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  J’ai bidouillé cette recette car mon mari est revenu d’un voyage en Asie en me parlant d’un plat

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Fruits, Sans gluten, Viande
32 commentaires

Pizza hawaïenne (Un fruit, trois recettes) 

Publié le 9 février 202331 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Il faut croire qu’en ce moment j’ai la pizza voyageuse ! Aujourd’hui, je vous propose donc de déguster une

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Fruits, Pains, brioches et co, Quatre saisons
30 commentaires

Gâteau renversé à l’ananas (Un fruit, trois recettes) 

Publié le 7 février 202331 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Cette année, j’ai décidé de décliner Un légume, trois recettes dans une version fruit. Le principe reste le

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Cuisine végétarienne, Fruits, Gourmandises, Quatre saisons
44 commentaires

Salade d’avocat, grenade, dattes et noix 

Publié le 4 février 20233 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Il faut croire que la lecture de revues de cuisine végétarienne/végétalienne à la mode pendant des années m’a

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Fruits, Légumes, Sans gluten
32 commentaires

Cookies à la butternut, châtaignes et bleu (Recette autour d’un ingrédient #94) 

Publié le 3 février 20235 février 2023 par marmotte

Bonjour !  On se retrouve aujourd’hui pour une édition de Recette autour d’un ingrédient spéciale dédiée à Charlotte du blog Les

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Céréales, Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Pains, brioches et co
58 commentaires

Salade à la russe revisitée 

Publié le 1 février 202330 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Encore une recette de Yotam Ottolenghi extraite de son avant-dernier livre Ottolenghi Test Kitchen : Shelf Love ! Forcément, si on

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Cuisine végétarienne, Légumes, Quatre saisons, Sans gluten, Voyages culinaires
24 commentaires

Salade de chou-rave à la sauce tonnato 

Publié le 30 janvier 202329 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Je commence à avoir une bonne petite collection de livres de cuisine signés Yotam Ottolenghi et je pense

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Cuisine d'automne, Légumes, Poisson
26 commentaires

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