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Marmotte cuisine… dilettante !

Une cuisine curieuse et éclectique

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Curry de haddock aux épinards et champignons 

Publié le 1 avril 202327 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Je ne pouvais pas laisser passer le 1er avril sans vous proposer une recette de poisson. J’ai choisi pour

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Légumes, Légumineuses, Poisson, Quatre saisons
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Poireaux confits aux lentilles vertes et petits pains au sésame 

Publié le 31 mars 202319 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  On finit le mois de mars sur une jolie recette, encore extraite du dernier ouvrage de Yotam Ottolenghi

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Cuisine végétarienne, Légumes, Légumineuses, Pains, brioches et co, Sans gluten
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Légumes rôtis, pois chiches à la harissa et dukkah, filet mignon au four 

Publié le 28 mars 20233 avril 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  J’avais très envie de faire cette recette de Yotam Ottolenghi (oui encore lui !) car j’adore les légumes rôtis

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Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Légumes, Légumineuses, Viande, Voyages culinaires
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Salade de thon au quinoa et lentilles vertes

Publié le 24 mars 202319 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Après quelques années à être boudé, le quinoa revient de temps en temps dans ma cuisine, mais à

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Céréales, Légumes, Légumineuses, Poisson, Quatre saisons, Sans gluten
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Salade de chicorée, pélardon au lard et œufs pochés et pain de mie roulé au matcha

Publié le 21 mars 202312 mars 2023 par marmotte

Bonjour M. Le Printemps,  Mais entrez donc ! Nous vous attendions avec une telle impatience ! Une chaise et une assiette

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Charcuterie, Cuisine de printemps, Légumes, Pains, brioches et co
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Crèmes brûlées d’endive au caramel (Un légume, trois recettes) 

Publié le 18 mars 202312 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Pour terminer cette petite série consacrée à l’endive, je vous propose une recette originale que j’ai trouvée sur

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Sans gluten
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Salade d’endives et noix caramélisées, sauce tahin-parmesan (Un légume, trois recettes)

Publié le 14 mars 202312 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Ce mois-ci pour la série Un légume, trois recettes, j’ai décidé de m’attaquer à l’endive. Je sais que

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Sans gluten
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Tarte rustique aux topinambours, chou kale et feta 

Publié le 10 mars 20237 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !! Je fais régulièrement des tartes salées alors, pour changer un peu de temps en temps, je fais une

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes
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Dos de cabillaud façon chili 

Publié le 7 mars 20236 mars 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !  Qui ne connait pas le chili con carne ? Nombre d’entre nous connaissent aussi le chili sin carne mais

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Légumes, Légumineuses, Poisson, Quatre saisons, Sans gluten
46 commentaires

Céleri et rutabaga aigres-doux (Un légume, trois recettes) 

Publié le 24 février 202314 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Les mois de février et de mars sont sans doute les périodes où le choix en légumes locaux

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Légumes, Sans gluten
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Gaufres salées et garnitures pour un brunch (Mardi Gras 2023) 

Publié le 21 février 202314 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Je vous propose aujourd’hui de fêter Mardi Gras avec des gaufres salées que l’on peut aussi bien servir

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Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Légumes, Pains, brioches et co
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Viande ou poisson ? Recettes autour de la patate douce 

Publié le 18 février 202314 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  J’ai cuisiné ces deux recettes coup sur coup. Elles sont très proches dans leur présentation mais également au

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Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Légumes, Poisson, Sans gluten, Viande
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Soupe aux pois chiches, épinards et courge et pain plat à la courge, olives vertes et échalotes

Publié le 15 février 202314 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Voici un duo de recettes autour d’un potimarron ! Selon sa taille, on ne l’utilise pas forcément en entier

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Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Légumineuses, Pains, brioches et co
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Bœuf à l’ananas (Un fruit, trois recettes) 

Publié le 11 février 20239 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  J’ai bidouillé cette recette car mon mari est revenu d’un voyage en Asie en me parlant d’un plat

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Fruits, Sans gluten, Viande
34 commentaires

Pizza hawaïenne (Un fruit, trois recettes) 

Publié le 9 février 202331 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Il faut croire qu’en ce moment j’ai la pizza voyageuse ! Aujourd’hui, je vous propose donc de déguster une

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Fruits, Pains, brioches et co, Quatre saisons
30 commentaires

Gâteau renversé à l’ananas (Un fruit, trois recettes) 

Publié le 7 février 202331 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Cette année, j’ai décidé de décliner Un légume, trois recettes dans une version fruit. Le principe reste le

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Cuisine végétarienne, Fruits, Gourmandises, Quatre saisons
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