Bouchées d’avoine au caramel au beurre salée (Calendrier de l’Avent sucré : Case 6)
Bonjour, bonjour !!
Je ne suis pas une grande fan de chocolat mais comme je réalise la plupart de ces recettes de l’Avent pour les offrir, je me retrouve à travailler pas mal le chocolat. Typiquement, je n’aurais jamais préparé ces bouchées si elles n’avaient pas été destinées à être offertes car en plus du chocolat, elles contiennent du caramel au beurre salée dont je ne raffole pas non plus. Non franchement, l’ingrédient que je préfère dans cette recette ce sont les flocons d’avoine, hihi !
Comme je n’aime pas le caramel, je n’ai pas l’habitude d’en faire et je déteste le préparer car j’arrive toujours à me brûler quand je ne le rate pas. Non, vraiment, je donne de ma personne pour ces cadeaux gourmands…
Si vous êtes plus à l’aise que moi avec le chocolat et le caramel, franchement cette recette sera un jeu d’enfant et en plus vous ferez des heureux !
Les ingrédients pour 20-30 pièces en fonction des moules utilisés :
- 125 g de crème liquide entière,
- 150 g de sucre,
- 25 g de beurre demi-sel,
- 150 g de flocons d’avoine,
- 200 g de chocolat noir,
- 80 g de beurre doux.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Repos | Conservation | Spécificité |
| 10 minutes | €€€ | 🕓 | 20 minutes | 8-10 jours au frais | Végétarien Sans œuf |
La recette :
1/ Faire chauffer la crème liquide dans une casserole. Retirer du feu dès ébullition. Réserver.
2/ Dans une autre casserole, verser le sucre. Faire cuire à feu doux sans toucher. Lorsque le sucre fond et devient liquide et prend une couleur caramel, retirer du feu. Ajouter le beurre demi-sel coupé en dés. Remuer puis ajouter la crème liquide. Mélanger.
3/ Faire chauffer à nouveau jusqu’à ébullition puis verser dans un saladier. Ajouter les flocons et mélanger soigneusement.
4/ Verser la préparation dans des moules sans les remplir totalement. Entreposer les bouchées une dizaine de minutes au congélateur.
5/ Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Verser le chocolat dans les moules. Replacer au congélateur 10 minutes.
6/ Démouler délicatement et stocker dans une boîte hermétique. Se conserver 8-10 au frais.
Source : Esprit d’Ici, Petits biscuits de Noël, Hors-série 2016
Recette réalisée en décembre 2024
Note : Pour rappel, le nombre de pièces, le temps de cuisson et la durée de conservation sont donnés à titre indicatif.
Bonjour Marion,
Elles ont l’air délicieuses ces bouchées, j’aime tout dans ta proposition mais je crains être la seule à la maison à les appréciées car ici il n’y a que moi qui aime les flocons d’avoine.
Bises ~ Sylvie
Merci beaucoup Sylvie.
Merci beaucoup Sylvie.
C’est clair que tu donnes de ta personne Marion pour tes cadeaux gourmands et tes recettes au quotidien. Comme toi, j’ai du mal à maitriser le caramel et ne l’affectionne pas trop non plus (sucré hein ^^) . Bon de là à dire que je ne mangerais que les flocons d’avoine peut être pas car j’aime bien le chocolat même si là j’ai drastiquement réduit. Je croyais que c’était hyper bon pour nous et depuis que je sais que non (surtout ceux que je mangeais), j’ai levé le pied. Enfin, de temps en temps, faut garder un peu de plaisir car si on écoute tout le monde, on ne va même plus oser manger un petit pois.:DDD Bisous Marion
Je n’écoute plus les nouvelles recommandations. Ça change tout le temps et on se demande quels lobbys et quelles idéologie sont derrière toutes ces nouvelles recommandations. On mange de tout de façon raisonnable et surtout on ne se prend pas la tête. On n’est pas parfait certes mais au moins on est bien dans nos baskets et c’est le plus importants.
Merci beaucoup Martine
De délicieuses bouchées à offrir ou à partager en famille ou amis. Bises Marion et belle journée
Merci beaucoup Jackie.
Je suis comme toi pas très fan de chocolat par contre très très fan de caramel ! Ces petites boules grâce à lui seraient à mon goût ! On dirait des petites boules de noël ! trop jolies et bien gourmandes ! gros bisous
Merci beaucoup Claudine.
Tes bouchées me donnent très envie
Bises
Merci beaucoup Delphine.
Voilà une belle idée ces bouchées, bisous
Merci beaucoup Zika.
Chez moi en revanche, il y a des amateurs de chocolat ! Elles sont bien gourmandes tes petites bouchées. Bises
Merci beaucoup Brigitte !
Coucou
contrairement à toi l’ingrédient que je préfère est le caramel, normal nous sommes en Bretagne LOL!!!
Pour la petite anecdote, j’ai mis des années à maitriser le caramel. Et celui qui m’a posé le plus de problème et le caramel liquide, la 1ère fois que je l’ai réussi j’étais tellement contente que j’ai mis mon doigt dedans pour le goûter, je suis vraiment idiote quand j’y pense . Bref maintenant je le maitrise …. Bizh
Aïe ! On fait des choses un peu bête parfois.
c’est trop beau
bonne soirée
bisous
Merci beaucoup Vanessa !
des petites boules très gourmandes, j’aime beaucoup le chocolat mais moins le caramel. En tout cas c’est une belle réalisation pour un cadeau gourmand; bonne fin de journée
Merci beaucoup Michelle !
Oh la la j’adore, je vais tester !
Bisous belle semaine
Merci beaucoup Alicia !
Alors je n’aime pas le chocolat noir mais je peux le remplacer par du blanc, j’adore le caramel et j’ai des flocons d’avoines à écouler … Hop, hop, hop je te pique la recette.
Bisous.
Oui, le résultat sera plus sucré.
Merci beaucoup Mam’s.