Anneaux au sésame (Calendrier de l’Avent sucré : Case 2)
Bonjour, bonjour !!
Au cours de ce mois de décembre, je vais publier beaucoup de biscuits mais certains peuvent aussi être réalisés tout au long de l’année comme ces anneaux au sésame.
Même s’ils ne sont pas les plus gourmands de la sélection, ils trouveront leur public chez les personnes qui n’aiment pas les biscuits trop sucrés. De plus, ils sont assez économiques à préparer et se conservent au moins une dizaine de jours. Ces biscuits ont une texture sèche et croquante et accompagnent très bien le thé et surtout le café.
Les ingrédients pour une trentaine de pièces :
- 350 g de farine de blé T55,
- 1 cc de levure chimique,
- 1 pincée de sel,
- 2 œufs,
- 100 g de sucre,
- 12,5 cl d’huile végétale neutre,
- 1 cc d’extrait de vanille,
- 1 blanc d’œuf,
- 1 cc de miel,
- graines de sésame blanc et noir.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Repos | Conservation | Spécificité |
| 15-20minutes | €€€ | 🕓🕓 | 5 minutes | 10-15 jours | Végétarien Sans lactose |
La recette :
1/ Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l’huile et la vanille. Incorporer le mélange sec. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple. Laisser reposer 5 minutes.
2/ Prélever des noix de pâte et façonner des boudins d’environ 8-10 cm de long. Souder les deux bouts pour former un anneau. Déposer les biscuits sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
3/ Fouetter légèrement le blanc d’œuf avec le miel. Verser les graines de sésame dans deux récipients creux. Badigeonner les anneaux de glaçage puis les passer dans les graines de sésame blanc ou noir. Déposer les biscuits sur les plaques en les espaçant bien.
4/ Faire cuire 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
5/ Laisser refroidir sur une grille avant de stocker dans une boîte hermétique.
Source : Esprit d’Ici, Petits biscuits de Noël, Hors-série 2016
Recette réalisée en décembre 2024
Note : Pour rappel, le nombre de pièces, le temps de cuisson et la durée de conservation sont données à titre indicatif.
