Duo de tartinade/trempette

Coucou !

On a commencé la semaine sur cette thématique, et en cette veille de jour férié, on va continuer avec deux nouvelles idées de tartinades/trempettes pour accompagner des crudités ou des tortillas durant l’apéro.
Ces deux recettes m’ont particulièrement plu, c’est pour cela que je vous les partage et il y en a pour tous les goûts ou presque. La première est une crème gourmande et très onctueuse à base de Saint Agur et de yaourt à la grecque (oui ce n’est pas léger, léger tout ça !). La seconde, 100 % végétale, associe le poivron grillé à la noix de cajou, un vrai délice aussi !
J’ai trouvé la recette à base de fromage chez Florence (Au Fil du Thym) et la recette végétale dans le magazine Esprit Veggie n°5.

Trucs, astuces et organisation :
Facile et rapide à faire, ces deux préparations se réalisent la veille pour le lendemain afin qu’elles épaississent en refroidissant.
Des restes ? Ces deux tartinades/trempettes peuvent se servirent de sauce pour des pâtes. Demain, je vous proposerai une idée de recyclage pour la tartinade au poivron.

Les ingrédients
La crème de bleu aux noix :

• 100 g de yaourt à la grecque,
• 125 g de bleu (ici du Saint Agur),
• 1 dizaine de cerneaux de noix.

La tartinade de poivron grillé aux noix de cajou :

• 2 poivrons rouges,
• 4 cuillères à soupe de purée de noix de cajou,
• 1 pincée de cumin moulu,
• sel et poivre.

Temps de cuisson : 20-30 minutes
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : €€€

Les recettes :
On commence par faire griller les poivrons coupés en deux au four ou au barbecue. Quand la peau est totalement noire, placer les poivrons dans une boîte hermétique en verre et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la crème de bleu. Dans une casserole, placer le bleu coupé en dés et le yaourt à la grecque. Laisser fondre tout doucement.
Hacher grossièrement les noix. Les ajouter à la crème de bleu.
Verser dans un bol, couvrir et laisser refroidir totalement avant de placer au frais.

Peler les poivrons et les couper en grosses lanières. Les placer dans un blender avec le reste des ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans un bol, couvrir et laisser refroidir totalement avant de placer au frais.