Tartelettes à la noix de coco
Bonjour, bonjour !!
Ces tartelettes à la noix de coco traînent dans mes brouillons depuis le printemps et il est grand temps de vous les partager. La noix de coco est un allié à ne pas négliger pour cuisiner en automne et en hiver. Que ce soit en sucré ou en salé, elle reste abordable et apporte une belle note d’exotisme dans nos cuisines que vous vous en serviez pour donner une note d’originalité à une recette classique ou que vous l’utilisiez dans une recette dépaysante.
Rien de compliqué ici pour réaliser ces tartelettes généreusement garnies et bien savoureuses. J’ai utilisé de la pâte filo mais vous pouvez également prendre de la pâte brisée ou feuilletée. Pensez alors à adapter le temps de cuisson.
Ces tartelettes peuvent autant être proposées dans un café gourmand ou au goûter. Leur petite taille bien pratique les rapproche davantage d’un biscuit que d’une pâtisserie à la crème classique. Alors n’hésitez pas à les inviter à votre table !
Les ingrédients pour 16 pièces de 5 cm de diamètre :
- 120 g de sucre roux,
- 150 g noix de coco râpée,
- le zeste d’un citron jaune bio,
- 3 œufs,
- 4-6 feuilles de pâte filo,
- 50 g de beurre fondu.
Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
25 minutes | €€€ | 🕓🕓 | 48 heures | Végétarien |
La recette :
1/ Dans un saladier, mélanger le sucre et la noix de coco. Ajouter les œufs légèrement battus en omelette et le zeste de citron.
2/ À l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, découper 48 disques dans les feuilles de pâte filo.
3/ Graisser des alvéoles de 5 cm de diamètre et y déposer un premier disque. Le badigeonner de beurre fondu, ajouter un deuxième disque, badigeonner de beurre et recouvrir avec un troisième disque de pâte. Déposer une cuillère à soupe de la préparation à base de noix de coco.
4/ Faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
5/ Déguster tiède ou à température ambiante.
Source pour la garniture : Une cuisine pour voozeenoo
Oh tellement gourmand avec la noix de coco
Bravo
Merci beaucoup Delphine !
La noix de coco plaît au plus grand nombre et il est facile d’en avoir en réserve dans nos placards je note cette verdion mini bien pratique bonne journée
J’en ai toujours en stock.
plein de croustillant cette recette , bravooooooo belle journée bizzzzzzzzzz
Merci beaucoup Betty !
oh qu’elles sont craquantes tes tartelettes, c’est le genre qui disparaitraient en un clin d’oeil avec moi!!!! bisous
Merci beaucoup Gaëlle !
elles sont mignonnes comme tout bravo
bonne journée
bisous
Merci beaucoup Vanessa !
J’aime beaucoup cette recette.
Bisous belle journée
Merci beaucoup Alicia !
J’ai toujours de le noix de coco dans mes placards, ces petites tartelettes sont à croquer ! Bonne journée bises
Merci beaucoup Laurence !
Très belle gourmandise tes tartelettes, bisous
Merci beaucoup Zika !
Tu m’en gardes une ou deux ? J’y ferai honneur !! Bises
Avec plaisir !
Elles sont bien jolies tes petites tartelettes Marion ! Pour terminer un paquet de pâtes filo c’est super ! Il me faudrait y penser !! Merci. Gros bisous
Merci beaucoup Claudine !
Elles sont à croquer tes petites tartelettes coco, avec une tasse de thé, je ne dis pas non! Bonne journée! Bisous!
Merci beaucoup Christine !
Je n’en ferais qu’une bouchée !
Bises
Je te comprends, elles ont le bon format en plus.
Moi qui adore la noix de coco, une petite folie exotique qui fait voyager les papilles avec gourmandises. Bises Marion
Tout à fait !
Elles m’auraient bien plu tes tartelettes ! Belle journée, bises
Ah tant mieux !
Merci beaucoup Karen.
OH JADOOREEEEEEEEEEEEEE
Bon lundi
Merci beaucoup Mauricette !
Tu as bien fait de la sortir de tes brouillons. J’aime beaucoup la noix de coco. BIses
Merci beaucoup Émilie !
Quelle belle gourmandise! Miam. Bonne semaine! Bises
Merci beaucoup Patty !
Tes tartelettes doivent être délicieuses.
A bientôt
On s’est régalé !
Coucou, je suis une fan de noix de coco mais j’en mets rarement dans mes desserts, tu me donnes envie d’y remédier très vite !. Bisous
Ah oui, il faut y remédier. Il existe plein de recettes.
Merci beaucoup Marie.