Gâteau aux bananes et son glaçage à la vanille (Recette autour d’un ingrédient #125) 

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Bonjour, bonjour !! 

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.  La marraine du mois est Soulef du blog Amour de cuisine qui a choisi la banane comme ingrédient du mois. 

La banane compte parmi mes fruits préférés. C’est bien simple, j’en mange toute l’année. Forcément j’adore les cakes à la banane et j’en déjà décliné un certain nombre. J’en fais un peu moins maintenant car je ne trouve plus de recettes qui m’interpelle et que j’ai donc envie de tester. Mais je dois dire que le gâteau à la banane glacé à la vanille du blog Baking with Nessa n’a pas manqué de titiller ma gourmandise. Ce n’est pas un cake mais plutôt un fondant avec un glaçage. J’ai adoré ce gâteau très doux et délicieusement parfumé par la banane et la vanille. La banane est bien présente mais ne domine pas la vanille. C’est un mélange de saveurs très équilibré. En plus, c’est facile et rapide à faire.

Voilà une idée de goûter pour régaler tout le monde après la reprise ! 

Les ingrédients pour 8 personnes 

Le gâteau aux bananes : 

  • 200 g de sucre blond de canne, 
  • 115 g de beurre mou, 
  • 240 g yaourt à la grecque, 
  • 2 œufs, 
  • 4 bananes, 
  • ½ gousse de vanille, 
  • 250 g de farine de blé T55, 
  • 4 g de levure chimique, 
  • 4 g de sel. 

Le glaçage à la vanille : 

  • 75 g de beurre mou, 
  • 185 g de sucre glace, 
  • 20 g de lait, 
  • ½ gousse de vanille. 
CuissonCoûtTemps requisReposConservationSpécificité
20 minutes €€€🕓3-4 heures au frais 2-3 jours au frais  Végétarien 

La recette : 

1/ Dans le bol d’un robot pâtissier, fouetter le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter le yaourt à la grecque. Mélanger puis incorporer les œufs. 

2/ Éplucher les bananes et les écrasser à la fourchette. Gratter la gousse de vanille pour récupérer les grains de vanille. Ajouter les bananes et la vanille dans la préparation. Mélanger. Incorporer sans insister la farine, la levure et le sel. 

3/ Graisser un moule rectangulaire de 23 X 33 cm et y verser la pâte. 

4/ Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 190 °C. 

5/ Laisser tiédir une vingtaine de minutes puis démouler sur une grille. Laisser refroidir. 

6/ Réaliser le glaçage. Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter le lait et la vanille et bien mélanger. 

7/ Glacer le gâteau et déposer le gâteau au frais quelques heures afin que le glaçage soit bien pris. 

Source : Baking with Nessa

Recette réalisée en août 2025 

Liste des participants :

  1. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Pancakes à la banane et au citron vert
  2. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec filet de dorade à la salsa bananes/mangues
  3. Nessa du blog Baking with Nessa avec Muffins Banane Cannelle | Glaçage Vanille
  4. Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Tarte à la banane et quatre-épices
  5. Josette du blog La cuisine de Josette  avec crème brulée à la banane
  6. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Milkshake banane
  7. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un banana split
  8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Gourmandises banane noisette
  9. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Pudding aux Flocons d’Avoine à la Cannelle avec de la Banane et des Fraises
  10. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Glace à la banane et beurre de cacahuètes
  11. Annick du blog Au grè de mes envies avec Buns de banane plantain farcis au thon, olive & tomates
  12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec crêpes-party- banane-chocolat et zestes d’agrumes confits
  13. Virginie du blog Ça ne sent pas le brûlé avec Banana bread sans beurre, sans sucre et sans œuf 
  14. Flo du blog Flo en cuisine avec crumble banane chocolat 
  15. Amelie du blog Cuisiner pour ma famille avec tarte banane chocolat
  16. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Gâteau à la banane et au chocolat
  17. Maïté du blog passeport pour la cuisine avec des sushis à la banane
  18. Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec 
  19. Fabienne du blog Famoh avec Recette du gâteau antillais à la banane
  20. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Pancakes à la banane et pépites de chocolat, coulis d’abricots et chantilly
  21. Marion du blog tradi chez la marmotte avec Gâteau à la banane et son glaçage à la vanille
  22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec Crème rapide à la banane
  23. Christine du blog Pause nature avec Mousse de banane stracciatella
  24. Mascha du blog la cuisine de mascha avec des Beignets de bananes végétaliens au four
  25. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Pudding aux bananes et chocolat blanc
  26. Soulef du blog Amour de cuisine avec Confiture de banane au citron vert.
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