Cookies à la butternut, châtaignes et bleu (Recette autour d’un ingrédient #94) 

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Bonjour ! 

On se retrouve aujourd’hui pour une édition de Recette autour d’un ingrédient spéciale dédiée à Charlotte du blog Les recettes de la débrouille qui nous a quittés en décembre dernier. 

J’ai choisi sur son blog cette recette de cookies salés dans lesquels j’ai ajouté un peu de fromage. 

J’aime beaucoup préparer ce genre de recettes pour accompagner une soupe ou une salade. C’est pratique car on peut les réaliser d’avance et les réchauffer légèrement avant de les déguster. C’est aussi une alternative sympa aux cakes et tartes salés.

 

Les ingrédients pour 8 cookies : 

  • 180 g de purée de butternut, 
  • 50 g de beurre mou, 
  • 1 œuf, 
  • 100 g de farine de blé T65,
  • 50 g de farine de blé T150, 
  • 100 g de châtaignes cuites, 
  • 100 g de bleu de votre choix, 
  • ½ cc de levure chimique, 
  • noix de muscade, 
  • sel et poivre. 
CuissonCoûtTemps requisRepos Conservation Spécificité 
12-13 minutes€€€🕓1 heure 2-3 jours au frais 
Congélation		Végétarien

La recette : 

1/ Dans un saladier, travailler le beurre et l’œuf. Incorporer la purée de courge. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. 

2/ Mélanger les ingrédients secs et les incorporer dans la première préparation. Ajouter les châtaignes et le fromage coupé en dés. 

3/ Réserver au frais une heure. 

4/ Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposer huit tas de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe. 

5/ Faire cuire 12-13 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. 

6/ Déguster tièdes ou à température ambiante avec une soupe ou une salade. 

Source : La cuisine de la débrouille 

Liste des participants :

  1. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Muffins à la polenta au Comté et oignon
  2. Flo du blog Flo en cuisine avec cake aux amandes
  3. Jackie du blog Jackie cuisine avec Cramiques au chocolat
  4. Amelie du blog cuisiner pour ma famille avec muffins à la vergeoise et pépites de chocolat
  5. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rillettes de carottes aux œufs durs
  6. Regis du blog the best recipes avec …
  7. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec La compote de pommes et patates douces de Charlotte
  8. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Cookies au Baileys et pépites de chocolat
  9. Josette du blog la cuisine de Josette avec …
  10. Mauricette du blog Momo gateaux avec Muffin au chocolat
  11. Vanessa du blog La popote du PB avec mug cake chocolat beurre de cacahuètes
  12. Catalina du blog Le blog de Cata avec Mug muffin à la framboise
  13. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
  14. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec  Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)
  15. Helene du blog Keskonmangemaman? avec petits moelleux aux amandes sans gluten
  16. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad avec gâteau Norvégien aux pommes
  17. Isabelle du blog une petite faim avec muffins façon chouquettes
  18. Lina du blog Le chaud patate avec Les brigadeiros de Charlotte
  19. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec Cookies à la butternut, châtaignes et bleu
  20. Martine du blog Kilomètre-0 avec rillettes de carottes aux oeufs durs
  21. Coco de Nice du blog cuisine en folie avec Gateau Nancy
  22. Christine du blog Pause nature avec recette de Falafels à la courge butternut et aux noisettes
  23. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec les moelleux a la compote de pommes
  24. Alicia du blog Bal des saveurs avec des crêpes sucrées.
  25. Laurence du blog Plaisir et equilibre avec muffins à la vergeoise et aux pépites de chocolat
  26. Celine du blog la cuisine de Silena avec Rillettes de saumon fumé aux oeufs durs
  27. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Gateau à la patate douce et à la vanille
  28. Michelle du blog Les Plaisirs de la Maison avec des petits cakes au  fromage blanc et aux pépites de chocolat
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