Tarte rustique aux champignons (Recette autour d’un ingrédient #35)

Bonjour, bonjour !

Allez, on ne perd pas les bonnes habitudes prises l’année dernière et le trois de chaque mois, on a rendez-vous à 8 heure du matin pour Recette autour d’un ingrédient.

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu de ce mois, Zika, du blog La cuisine de Zika qui a choisi l’ingrédient : l’origan.

J’ai choisi pour participer à cette nouvelle édition une délicieuse tarte, trouvée chez Brigitte, du blog Les filles, à table ! La garniture et la pâte sont à tomber et je ne peux que vous encourager à vous laisser tenter par cette recette. Avec une bonne salade de saison, vous aurez là un repas complet et très gouteux.

Les ingrédients pour 3-4 personnes
La pâte :

• 200 g de farine de blé T65,
• 90 g de beurre,
• 1 œuf + 1 pour la dorure,
• 60 g de comté râpé,
• 1 pincée de sel,
• 2 cuillères à soupe d’eau froide.

La garniture :

• 500 g de champignons de Paris bruns,
• 4 cuillères à soupe de mascarpone,
• 4 gousses d’ail,
• 100 g de fromage râpé,
• origan,
• huile d’olive,
• sel et poivre.

Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€€

La recette :
On commence par préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le fromage. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et sabler la pâte du bout des doigt. Amalgamer enfin l’œuf et l’eau froide. Former rapidement une boule sans trop travailler la pâte et l’emballer dans du film alimentaire. Réserver au frais une heure.

Passer à la préparation de la garniture.
Nettoyer les champignons et les couper en quatre (ou en six, selon leur taille). Peler et presser l’ail.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les champignons avec l’ail une dizaine de minutes.
Ajouter ensuite le mascarpone, l’origan. Saler et poivrer. Réserver.

Préchauffer le four à 180 °C.
Abaisser la pâte sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée en un cercle de 30 cm environ. Placer la pâte sur le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Disposer la garniture au centre en laissant une marge de quelques centimètres. Parsemer de fromage râpé et d’origan. Rabattre les bords sur la garniture et les dorer à l’œuf.
Enfourner pour 35 minutes.
Servir bien chaud.

Liste des participants :

1. Zika du blog http://cuisinedezika.canalblog.com avec Aacida b zaatar, polenta sucrée à l’origan
2. Assia  du blog  http://www.gourmandiseassia.com  avec Sablés au Chia et Origan
3. Miamponpon du blog http://miamponpon.canalblog.com avec   Poivron mariné à l’huile d’olive, ail et origan
4. Samar du blog  http://www.mesinspirationsculinaires.com  avec  Crackers au parmesan et origan
5. Soulef du blog  https//www.amourdecuisine.fr   avec    Croquettes de riz à la mozzarella   Catalina du blog  http://leblogdecata.blogspot.fr avec  Tarte à l’oignon et origan
6. Rosaculinaire du blog  http://rosaculinaire.canalblog.comavec: petites pizzas tropicales
7. Michelle du blog  http://plaisirs-de-la-maison.com   avec  des gressins à l ‘origan
8. La cuisine de Cécile du blog http://la-cuisine-de-cecile.eklablog.comavec gratin de pâtes, poulet et origan
9. Keskonmangemaman du blog  https://keskonmangemaman.blogspot.fr avec    sablés apéro à la farine de pois chiches au parmesan et à l’origan
10. Natly du blog  http://www.cuisine.voozenoo.fr avec  Broutilles à l’origan » et on s’est régalé
11. Lic du blog  http://lesgateauxdelic.canalblog.com avec Pizza Mickey avec pâte maison
12. Gabrielle du blog  http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.itavec Zaatar fait maison
13. Jackie du blog  https//www.jackiecuisine.com   avec  Poulet à l’origan et au citron confit
14. Emmanuelle du blog http://auxdelicesdemanue.com avec Pâtes maison à l’origan et noix de saint-jacques à l’huile de noix
15. Cocode nice du blog  https://cuisinenfolie.blogspot.com avec Gressins et crème de poivron à l’origan
16. Christine du blog http://pause-nature.over-blog.com avec Ragoût de haricots rouges et courge olive à l’origan
17. Safrancannelle du blog  http://www.safrancannelle.com avec  Pâte à pizza à l’origan
18. Delphine du blog  http://www.ohlagourmandedel.com avec  Mousse de thon à l’Origan.
19. Marmotte du blog https://cuisine.chez-la-marmotte.fr  avec tarte rustique aux champignons
20. Hakima du blog  http://gourmandisesdhakima.com/ avec   avec  biscuits salés à la farine de pois chiche et origan
21. Amal du blog  http://lauisinedeamal.com/avec Escalope de poulet pizza
22. Michèle du blog http://croquantfondantgourmand.com avec Filets de poulet au citron et à l’origan
23. Salima du blog http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec : Soupe d’orge à l’origan
24. Sylvie du blog http://www.latabledeclara.fr avec mini cakes feta tomates séchées jambon cru et origan.