Croquettes de brocoli au fromage (Bataille Food #90)

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Bonjour, bonjour !

On se retrouve aujourd’hui dans le cadre de la Bataille Food. La marraine de cette 90ème édition, Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad nous à proposer de plancher sur le thème « Les légumes font leur apéro ». 

Si on invite assez facilement les tomates et les concombres à l’heure de l’apéro, le brocoli n’y est pas souvent convié. Avec ma recette, je me propose de réparer cette injustice ! 

J’ai trouvé cette idée de croquettes sur le blog Le labo de maman. Elle est vraiment très sympa et permet de faire manger des légumes de façon détournée aux récalcitrants alors pour ne pas la servir à l’apéro pour la rendre encore plus ludique ? 

Finalement, la mozzarella s’est un peu fait la belle pendant la cuisson mais c’était très bon quand même. Pour accompagner ces croquettes, j’ai fait une petite sauce à base de yaourt à la grecque, de paprika fumé et de persil, une valeur sûre rapide à préparer. 

Les ingrédients pour 14-16 pièces : 

300 g de fleurettes de brocoli crues, 

1 œuf, 

1 échalote, 

100 g chapelure ou de flocons d’avoine mixés, 

1 cuillère à soupe d’herbes de Provence, 

14-16 mini mozzarella ou morceaux de fromage de votre choix,

sel et poivre.

Temps de cuisson : 35 minutes environ

Niveau de difficulté : Très facile 

Coût : €€€

Spécificité de la recette : Recette végétarienne 

La recette : 

1/ Faire cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur. Il faut qu’il s’écrase facilement. 

2/ Dans le bol d’un robot ménager équipé de sa lame en S, placer le brocoli, l’échalote émincée, l’œuf, la chapelure et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Mixer pour obtenir une pâte homogène. 

3/ Avec les mains humides, façonner les croquettes en y insérant le fromage dedans. Bien refermer et déposer sur une plaque de cuisson. Badigeonner les croquettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. 

4/ Enfourner pour 15 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180 °C. 

5/ Déguster bien chaud avec une sauce au yaourt par exemple.

Source : Le labo de maman 

Liste des participants :

1 Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE 

2 Michèle du blog CROQUANT FONDANT

3 Chantal du blog UNGRAINDESABLEOUDESEL

4 Viviane du blog QUOIQUONMANGE

5 Yolande du blog CHEZ PATCHOUKA

6 Sofia du blog PLUMETPROSE

7 Michelle du blog PLAISIRSDELAMAISON

8 Delphine du blog OH LA GOURMANDE

9 Karen du blog LES PAPILLES DE KAREN

10 Natalia du blog SUCRES ET EPICES

11 Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE

12 Virginie du blog CANESENTPASUNPEULEBRULELA

13 Zika du blog CUISINEBONOISEDEZIKA

14 Jacqueline du blog LESRECETTESDEJACRE

15 Guy du blog GUY59620

16 Choupette du blog QUANDCHOUPETTEETPAPOUNECUISINENT

17 Isca du blog LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA

18 Corinette du blog ATELIER DE CORINETTE

19 Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES

20 Maryline du blog CHEZ VANDA

21 Mascha du blog  LA CUISINE DE MASCHA

22 Muriel du blog PETITES MARMITES 

23 Isabelle du blog UNE PETITE FAIM

24 Myli Breizh du blog MES MEILLEURES RECETTES FACILES

25 Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM

26 Laurence du blog PLAISIR ET EQUILIBRE

27 Aline du blog AUX DELICES D’ALINE

28 Joce du blog RECETTES GOURMANDES DE JOCE 

29 Catalina du blog LE BLOG DE CATA

30 Loubna du blog CUISINE TEST

31 Mauricette du blog MOMO GÂTEAUX

32 Natly du blog  CUISINE VOOZENOO

33 Hélène du blog KESKONMANGEMAMAN

34 Sandstyle du blog LES DELICES DE SANDSTYLE

35 Marion du blog CUISINE CHEZ LA MARMOTTE

36 Béatrice du blog LES PETITS PLATS DE BEA

37 Lina du blog LE CHAUD PATATE

38 Christine du blog PAUSE NATURE

39 Valérie du blog 123DEGUSTEZ

40 Charlotte du blog LES RECETTES DE LA DEBROUILLE

41 Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE

42 Miss douceur du blog COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR

43 Maria du blog RECETTE D’UNE CRETOISE 

44 Annyvonne du blog LES DELICES DE THITHOAD

Liste des précédentes éditions : 

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