Muffins chocolat et purée de cacahuète

Written by marmotte

Coucou les gourmands !!

Pour commencer le week-end de façon très gourmande, je vous propose cette recette de muffins tout simple, très moelleux, pas top fort en chocolat et végétaliens. Le beurre de cacahuète est en option pour ceux qui aiment.
J’ai trouvé cette recette sur un blog découvert il y a peu et que j’aime beaucoup, c’est celui de Mélanie, Le cul de Poule. Mélanie et sa tribu sont végétaliens et on trouve sur son blog des pépites de gourmandise. J’aime le franc-parler et la simplicité de son auteur. Je trouve qu’il est toujours intéressant pour élargir son univers culinaire de découvrir de nouveaux blogs, façons ou ingrédients à cuisiner.

Concernant la purée de cacahuète, elle a très mauvaise réputation en France et beaucoup de personnes la rejettent sans l’avoir même goûtée. En magasin bio, on trouve de la purée de cacahuète pure. Pas de sucre, pas de sel, pas d’huile de palme dans ce cas. Personnellement, j’utilise celui de la marque Jean Hervé. Économique, riche en bons gras, en protéines et en fibres, la purée de cacahuète fait des merveilles dans les recettes sucrées comme salées. Comme pour les purées d’oléagineux, il faut savoir rester raisonnable mais la purée de cacahuète apporte de la variété dans notre cuisine.

Les ingrédients pour 12 muffins :

  • 225 g de farine de blé T65,
  • 150 g de sucre complet,
  • 1 sachet de poudre à lever,
  • 22,5 cl de lait végétal,
  • 5 cl d’huile neutre,
  • 1 ½ cuillère à soupe de cacao non sucré,
  • purée de cacahuète.

Temps de cuisson : 15-20 minutes
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : €€

La recette :
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs puis incorporer l’huile puis le lait. Fouetter pour obtenir une pâte bien homogène.
Répartir la pâte dans des moules à muffins. Sur la moitié des muffins, déposer une petite cuillère à café de purée de cacahuète.
Enfourner pour 15-20 minutes en fonction du four. Laisser tiédir avant de démouler.

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Comments: 15

  1. Ils me font de l’oeil tes muffins. Moi, je goûterais bien avec le beurre de cacahuètes 🙂

  2. Décadents et gourmands… ce sont les premiers mots qui me viennent à l’esprit… j’en veux! bon weekend

  3. je salive devant ces bons muffins, miam, miam, j’adore !!
    gros bisous
    Rosa

  4. Laisse moi te piquer un petit muffin pour accompagner mon café

  5. C’est kiki est troooop fan de chocolat et qui craque complètement pour ta recette ? C’est moi. Je t’en piquerai bien un ou deux pour le goûter. Merci pour la recette

  6. coucou Marion
    des muffins bien gourmands pour le petit déjeuner ou le gouter et cette jolie texture j’adore
    bisous

  7. super gourmands et jolis ces muffins
    gros bisous et bon week end
    rosa

  8. ils sont trop trop tentants tes muffins!!!!! bisous

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