Salade de fenouil au thon, sauce au bleu
Bonjour, bonjour !!
J’aime beaucoup le fenouil mais je suis toujours en manque d’inspiration pour le cuisiner. Heureusement, on peut toujours compter sur les copines pour donner un coup de main. C’est donc chez Martine (oui encore !!) que j’ai trouvé cette recette qui l’avait elle-même reprise du blog de Laurence Plaisir et Équilibre. Je continue la chaîne même si j’ai remplacé les pistaches par des myrtilles. Je sais, cela n’a rien à voir mais j’ai bien aimé l’idée d’apporter une touche fraîche, fruitée et colorée. La vraie raison : elles trainaient dans mon frigo…
J’avoue également que j’en ai marre de voir des pistaches partout. Depuis la grande mode du Dubaï Chocolate, on a un peu l’impression que l’on ne peut plus vivre sans mettre des pistaches partout, hihi ! Personnellement, j’évite les pistaches et je fais des économies ^^
Mais surtout n’évitez pas cette salade, elle est excellente et originale !
Les ingrédients pour 2-3 personnes
La salade :
- 2-3 petits fenouils,
- 1 cc d’huile d’olive,
- 130 g de thon au naturel égoutté,
- 1 poignée de myrtilles fraîches,
- oignons frits (facultatif),
- sel et poivre.
La sauce :
- 100 g de yaourt à la grecque,
- 50-75 g de bleu d’Auvergne,
- sel et poivre.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
| 15-20 minutes | €€€ | 🕓 | 2-3 jours au frais | Sans gluten Sans œuf |
La recette :
1/ Laver les fenouils. Couper les branches et les garder pour une autre recette. Couper les bulbes en deux et retirer le cône blanc à la base. Émincer les fenouils. Les mettre dans le tiroir d’un AirFryer, ajouter l’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger. Faire cuire 15-20 min à 180 °C. Vous pouvez également faire cuire les fenouils à la vapeur ou au four.
2/ Pendant ce temps, préparer la sauce au bleu. Dans un petit mixeur, mettre le yaourt et le fromage. Saler et poivrer. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Réserver dans un bol.
3/ Déposer les morceaux de fenouil dans un plat de service. Parsemer de thon et myrtilles et d’oignons frits.
4/ Servir avec la sauce.
Source (avec modifications) : Kilomètre-0
Recette réalisée en juillet 2025
