Soupe froide de melon au lait de coco et curry vert
Bonjour, bonjour !!
Les années se suivent et ne se ressemblent pas ! Si les années précédentes, nous avions mangé pas mal de gaspacho et de soupes froides, cet été, ce ne fut pas le cas… Il faut dire que j’ai déjà testé pas mal de combinaisons et de recettes, difficile donc de trouver de nouvelles idées qui m’interpellent. J’ai quand même trouvé ce petit trio qui fonctionne fort bien — à condition d’aimer le sucré-salé et le pimenté car cette recette déménage les papilles…
Les ingrédients :
- 1 melon de type charentais,
- ½ concombre,
- 20 cl de crème ou de lait de coco,
- 1-2 cuillères de pâte de curry vert (à doser en fonction de vos goûts),
- sel et poivre.
Pas de cuisson
Niveau de difficulté : Très facile
Coût €€€
Spécificité de la recette : Recette végétalienne, sans gluten
La recette :
1/ Peler et épépiner le melon et le concombre. Couper leur chair en gros dés.
2/ Placer les morceaux de melon et de concombre dans la cuve d’un blender ou d’un robot cuiseur (type CookExpert) ainsi que la crème de coco et une cuillère à soupe de pâte de curry vert. Mixer ou lancer le programme idoine pour obtenir une soupe bien homogène.
3/ Goûter avant de rectifier l’assaisonnement et ajouter éventuellement de l’eau pour obtenir la consistance voulue. Mixer une dernière fois pour bien mélanger l’ensemble des ingrédients.
4/ Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Parfait cette soupe qui prend l’air de cocktail 🙂 Je suis d’accord sur les années, chez moi, c’est même une année avec des produits et des recettes et souvent l’année suivante, plus du tout ces recettes et moins ces produits 🙂
On est toutes plus ou moins cycliques en cuisine !!
Oui moi c’est pareil je n’ai pas fait de soupe glacée cette année. Par contre j’ai fait un gaspacho de melon anisé avec une boule de glace au chèvre c’était délicieux.
Je goûterais bien à ta version au melon/concombre. Je n’aurais pas eu l’idée de les marier ces deux là et encore moins d’y ajouter du lait coco, c’est un beau voyage que tu nous fait faire ! merci marion gros bisous
cette fois je passe mon tour, désolée, mais je reviendrai à la prochaine recette !
Il en faut pour tous les goûts ;-))
Cette boisson onctueuse doit être très savoureuse et rafraichissante!
En effet, ce doit être bien bon ce petit mélange !! Bises
Hummm ce doit être très bon! Gros bisous.
Voilà une boisson bien rafraîchissante pour aujourd’hui!
Bizz
Une soupe vraiment délicieuse