Rouleaux croustillants aux figues et au fromage de chèvre
Bonjour, bonjour !!
L’association figue et fromage de chèvre n’a plus à faire ses preuves, elle est délicieuse ! La recette que je vous propose aujourd’hui est en fait une fusion de deux recettes. Retrouvez mes sources en fin d’article.
On peut réaliser ces rouleaux pour un apéro ou un buffet pour changer des habituels feuilletés avec cette recette originale et de saison. On peut aussi les servir en guise de repas avec une salade verte tout simplement en lieu et place d’une tarte ou d’un cake salé.
J’ai beaucoup aimé ces rouleaux croustillants qui renferment une farce fondante et avec du caractère. En plus, ils sont jolis tout en restant faciles à faire et sans aucun matériel particulier. Ce qui ne gâche rien puisque comme on dit, on mange d’abord avec les yeux !
Les ingrédients pour 10 pièces :
- 5 feuilles de pâte filo,
- 80 ml d’huile d’olive,
- 5-6 figues,
- 90 g de bûche de chèvre,
- 1 cc d’herbes de Provence,
- graines de nigelle,
- graines de sésame blanc.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Spécificité |
| 20 minutes | €€€ | 🕓 | Végétarien Sans œuf |
La recette :
1/ Badigeonner une première feuille de filo d’huile d’olive puis la recouvrir d’une autre feuille. Répéter l’opération jusqu’à superposer cinq feuilles.
2/ Couper les figues en rondelles et les disposer à intervalles réguliers sur la pâte. Couper le fromage en rondelle puis en quatre et l’intercaler entre les rondelles de figues. Parsemer d’herbes de Provence.
3/ Rouler la pâte filo sur elle-même pour former un boudin. Couper 12 rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Disposer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemer de graines.
4/ Faire cuire 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
5/ Déguster bien chaud avec une salade verte.
Sources : Filosophie, Dina Nikolaou, Hachette Cuisine et Persiana Easy, Sabrina Ghayour, Hachette Cuisine
Recette réalisée en octobre 2025
