Muffins au chocolat, fraises et noix de coco
Bonjour, bonjour !!
En été, on n’a pas forcément envie de se lancer dans de la pâtisserie complexe qui nécessite plusieurs heures en cuisine avec beaucoup d’étapes et de temps de prise au frais. Pourtant, la fraise se prête très bien à ce genre d’exercice, notamment avec le fraisier. Dans la catégorie un peu plus facile, on trouve la tarte aux fraises avec pléthore de recettes de la plus minimaliste à la plus travaillée. Et puis, enfin il y a les préparations type gâteau au yaourt et tous ses dérivés, là on ne peut pas faire plus simple : un saladier, on mélange les ingrédients, on met dans un moule et ça cuit. C’est donc vers cette dernière option que je me suis dirigée ici. Le mélange chocolat (discret), fraises et noix de coco est délicieux et il mériterait sans doute de l’exploiter dans une pâtisserie plus élaborée mais aujourd’hui, j’ai fait dans la simplicité….
Trucs, astuces et organisation :
Il ne faut pas beaucoup de fraises dans ces muffins, c’est donc une bonne recette pour liquider un fond de barquette qui traine ou pour utiliser rapidement des fraises un peu trop mûres, sur ou sous-calibrées ou de forme bizarroïde….
Les ingrédients pour 10-12 muffins :
- 225 g de farine de blé T65,
- 150 g de sucre roux,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 pincée de sel,
- 22,5 cl de lait végétal ou animal,
- 5 cl d’huile neutre,
- 1 ½ cuillère à soupe de cacao en poudre,
- ½ tasse de fraises coupées en morceaux,
- ¼ de tasse de noix de coco râpée.
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : €€
Spécificité de la recette : Recette végétalienne ou végétarienne selon le lait choisi, sans œuf
La recette :
1/ Préchauffer le four à 200 °C.
2/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs puis incorporer l’huile puis le lait. Fouetter pour obtenir une pâte bien homogène.
3/ Incorporer les fraises et la noix de coco. Mélanger délicatement une dernière fois.
4/ Répartir la pâte dans des moules à muffins.
5/ Enfourner pour 15-20 minutes en fonction du four. Laisser tiédir avant de démouler.
Comme toi je trouve que les muffins sucrés ou salés sont toujours les bienvenus. Avec des fraises et du chocolat, tu sais me parler 🙂 Bonne soirée Marion
Des muffins qui me parlent bien : le mélange chocolat-fraise fonctionne toujours, celui chocolat-coco est un classique et l’association fraise-coco est aussi gagnante, alors les trois ensemble, ça doit être super ! Merci pour cette inspiration. Belle semaine.
C’est un triplé gagnant ces petits muffins aux trois saveurs… tout ce que j’aime pour le goûter !
super gourmand, maimm
bonne journée Marion !
manue
bien envie de te chiper un de ces muffins… ils m’ont l’air délicieux !
Justement, j’allais le dire. Ce genre de petites recettes est parfait pour les fruits un peu « momoches » ou « tapés durant le transport ». J’avais testé la version « amande-fraise » mais « chocolat-noix de coco-fraise » jamais. A tester donc. 😉
Bises et bonne semaine.
Que des saveurs que j’aime. Des muffins bine appétissants. Bisous
chocolat et fraises est un duo qui fonctionne bien, ils devaient être délicieux…
Bises
http://www.laciusinefaciledechris.com/
J’ai du mal avec l’association fruits chocolat mais tes muffins semblent très moelleux et devraient faire plaisir à de nombreux gourmands.
Pour moi c’est une belle gourmandise à mettre sur la table du petit déjeuner avec une tasse de thé un régal pour commencer la journée. Bisous
Une belle gourmandise pour le goûter!! Bises
Ces muffins sont des petits délices vite mangés!
Bizz
très gourmands tes muffins!!! bisous
Sympas tes petits muffins, moi j’aime bien la simplicité aussi en pâtisserie !! Bises
ohla la c’est tellement gourmand !!!!
Un triplé de saveurs que je n’ai jamais essayé mais qui doit être terrible ! Ils ont belle allure en tout cas. Bisous
C’est le genre de recette réconfortante que l’on apprécie toujours et que l’on mange avec plaisir au gouter ou à la fin d’un repas…bref un seul inconvénient: tout est liquidé en quelques minutes et il ne reste plus que des miettes!
Bisous
je testerais sûrement tes muffins : ils sont parfaits ! bonne soirée
Très gourmands tes muffins et avec des fraises encore mieux! Bises
Ils sont parfaits ces muffins. Fraises, j’aime beaucoup, coco, j’adore et chocolat, j’en raffole . Une merveille assurée. Bises