Des pâtes, du bleu et des figues (Les petites collections)
Bonjour, bonjour !!
Je profite à fond de la saison des figues ! Aujourd’hui, je propose deux recettes vraiment très simples qui sont construites avec les mêmes ingrédients de base mais qui sont au final assez différentes.
Ces deux recettes ont en commun la spécificité d’être réalisée avec du Saint Agur car nous avons une tradition à la maison tous les mois de septembre qui implique des sandwiches au Saint Agur et pas un autre fromage. C’est mon mari qui est spécialement missionné pour le prendre en rayon et il choisit toujours le plus gros paquet qu’il trouve. Je me retrouve donc toujours avec du Saint Agur à cuisiner à un moment ou un autre en septembre. Et ce fromage, comme beaucoup de bleus se marie très bien avec les figues.
Dans la première recette, l’ajout de menthe apporte une note fraîche et aromatique surprenante que j’ai beaucoup aimé.
Je n’avais pas prévu de publier la deuxième recette qui est davantage de l’assemblage que de la cuisine mais j’ai trouvé les pâtes tellement jolies que je trouvais dommage de ne pas les prendre en photo et d’en parler. C’est juste un petit bonus. Je me suis très librement inspirée d’une recette de Béa du blog Les petits plats de Béa. Je vous laisse découvrir sa version chez elle.
Ces deux recettes sont vraiment très faciles à préparer et délicieuses mais avec des pâtes on se régale sans beaucoup d’efforts.
Trucs, astuces et organisation :
J’ai trouvé les pâtes farcies chez Fresh, elles sont vraiment très qualitatives. Mon mari a choisi une autre variété : n’duja et burrata qui sont aussi très bonnes. J’ai été surprise que l’on retrouve aussi bien la texture particulière de la burrata dans des pâtes cuites. Il existe une troisième variété, taleggio et poivrons, ce sera pour une prochaine fois…
Les pâtes au bleu et aux figues, touche de menthe
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 oignons rouges,
- 2 cs d’huile d’olive,
- 150 g de Saint Agur,
- 10 cl de crème liquide,
- 1 poignée de feuilles de menthe,
- 8 figues,
- 500 g de pâtes courtes de votre choix,
- sel et poivre.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
| 30 minutes | €€€ | 🕓 | 2-3 jours au frais | Végétarien Sans œuf |
La recette :
1/ Éplucher les oignons et les émincer. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et y faire cuire à feu doux les oignons une quinzaine de minutes. Ajouter le fromage coupé en dés et la crème et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler légèrement et poivrer.
2/ Ciseler la menthe. Couper les figues en deux ou en quatre selon leur taille.
3/ En parallèle, faire cuire les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet. Les égoutter en conservant une petite louche d’eau de cuisson. Verser les pâtes et la louche d’eau dans la poêle et mélanger délicatement. Ajouter la menthe ciselée et rectifier l’assaisonnement au besoin.
4/ Répartir les pâtes dans des assiettes creuses et garnir de quartiers de figues.
5/ Déguster sans attendre.
Source (avec modifications) : Marie-Claire
Recette réalisée en septembre 2025
Les pâtes farcies, sauce au Saint Agur et figues
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 250 g de pâtes fraîches (ici à la figue et au pecorino),
- 60 g de Saint Agur,
- 2 belles cs de yaourt grec ou de crème,
- noix de muscade,
- 6 petites figues,
- origan,
- poivre.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
| 15-20 minutes | €€€ | 🕓 | 2-3 jours au frais | Végétarien |
La recette :
1/ Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée le temps indique sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2/Dans la même casserole, faire fondre le fromage dans le yaourt ou la crème à feu doux. Ajouter un peu de noix de muscade et de poivre. Hors du feu, remettre les pâtes dans la casserole. Mélanger.
3/ Verser les pâtes dans un petit plat passant au four. Parsemer d’origan. Couper les figues en tranches et les disposer sur les pâtes.
4/ Faire cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
5/ Déguster bien chaud.
Source d’inspiration : Les Petits plats de Béa
Recette réalisée en septembre 2026
