Salade de pommes de terre au basilic
Bonjour, bonjour !!
Maintenant que les pommes de terre nouvelles sont à un prix raisonnable, il est temps d’en profiter ! Je vous propose une idée de salade toute simple bien parfumée grâce au basilic et aux tomates séchées, et fraîche avec le concombre.
Les salades de pommes de terre se préparent et se mangent en toutes saisons mais l’été est vraiment la meilleure saison pour en profiter, notamment pour des barbecues, des pique-niques, des repas familiaux…
Les ingrédients pour 4-6 personnes :
- 800 g environ de pommes de terre nouvelles,
- ½ concombre,
- 6-8 tomates séchées,
- ½ bouquet de basilic,
- vinaigrette (à votre goût).
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : €€
Spécificité de la recette végétalienne, sans gluten
La recette :
1/ Brosser les pommes de terre dans l’eau. Les couper en deux ou quatre selon leur taille et les faire cuire à la vapeur une trentaine de minutes. Elles doivent être moelleuses à la fin de la cuisson.
2/ Pendant la cuisson des pommes de terre, éplucher partiellement le demi-concombre et le détailler en dés. Émincer les tomates séchées en fines lanières à l’aide d’une paire de ciseaux.
3/ Effeuiller et laver le basilic. L’essuyer délicatement.
4/ Installer les pommes de terre dans un plat. Arroser de vinaigrette et parsemer avec les dés de concombres et les lanières de tomates séchées. Décorer avec le basilic.
5/ Mélanger juste avant de déguster.
Source : Farine d’étoiles
Une salade pleine de fraîcheur, parfaite pour la saison !
Une bonne petite salade qui ne peut que combler nos papille ! Ca change d’associer le concombre et la pomme de terre ! tu as su la sublimer avec ce bon basilic et ces tomates séchées un vrai bonheur ! gros bisous
coucou,
Qu’est ce qu’elle est bien gourmande cette salade, yumi.
Tu as raison, il faut attendre que les prix des pommes de terre nouvelles baissent mais pas trop non plus car après elles ne sont plus nouvelles. En juin et juillet, il faut y aller à fond 🙂 Merci pour cette belle recette Marion
Les premières pommes de terre nouvelles coutent 8€ le kilo par chez moi ! C’est vraiment trop cher surtout pour des patates.
les salades de pommes de terre ont toujours du succès chez moi et cette composition plairait beaucoup bises
une bonne salade comme je les aime..
c’est une magnifique salade des plus alléchantes
Elle me plait bigrement ta petite salade!
Aaaah chez moi aussi c’était salade de pommes de terre nouvelles hier soir, avec tomates et œufs durs et la régalade est toujours au rdv avec ce plat simple mais si bon !!!
Belle journée Marion. Bizh. Viviane
Ah oui, pommes de terre, tomates et oeufs durs, un très bon combo aussi !
Une salade toute simple, mais pleine de gourmandise!
BIzz
Je vois que tu es d’accord avec moi, la salade de pommes de terre, quel chouette basique !!
Miam! Une très belle salade! Bisous et bonne soirée.
PDT et basilic se marient à merveille!
J’adore la salade pomme de terre qu’on peut décliner a l’infini et avec du basilic ça doit vraiment parfumer
bisous Marion