Yeux mayo (Halloween 2023) 

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Bonjour, bonjour !! 

Halloween se profile à l’horizon ! Il est temps de filer en cuisine concocter quelques recettes effrayantes et délicieuses dans vos chaudrons magiques. Cette année, je vous ai trouvé cinq recettes sanglantes et très faciles à préparer pour votre festin d’Halloween, âmes sensibles abstenir…

On commence par ces yeux mayo qui sont tout simplement des œufs mayonnaise hauts en couleurs. Grâce à des colorants, rien de plus facile de détourner ce classique de la restauration collective de façon amusante et un peu effrayante. 

Les ingrédients pour 6 personnes : 

  • 6 œufs, 
  • 3 cs de mayonnaise, 
  • 1 cc de moutarde douce, 
  • 1 pointe de couteau de colorant rouge, 
  • 1 pointe de couteau de colorant bleu, 
  • 6 olives noires dénoyautées, 
  • sel et poivre. 
CuissonCoûtTemps requisReposSpécificité
10 minutes€€🕓24 heures Végétarien
Sans gluten  

La recette : 

1/ La veille, faire cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Plonger les œufs dans un bol d’eau glacé. 

2/ Casser légèrement la coquille en tapotant le dos d’une cuillère dessus sans enlever la coquille. 

3/ Diluer le colorant rouge dans un litre d’eau froide et y immerger les œufs pour 24 heures. Placer au frais. 

4/ Écaler soigneusement les œufs et les couper en deux. Récupérer les jaunes et les mettre dans un bol avec la mayonnaise, la moutarde et le colorant bleu. Saler et poivrer. Mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une préparation lisse. Transfère dans une poche et garnir de cette préparation chaque œuf. 

5/ Couper les olives en deux et enfoncer une demi-olive dans la préparation bleue pour créer la pupille de l’œil. 

6/ Réserver au frais jusqu’au moment de déguster. 

Source : Le compte Instagram @_hannahbrianne_

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