One pot pasta de pâtes au brocoli, poulet et citron
Bonjour, bonjour !!
Cela fait une éternité que je n’avais pas publié de recettes de one pot pasta ! C’est vrai que c’est un peu passé de mode et on voit moins de recettes. Quand j’ai vu passer cette recette complète, équilibrée et savoureuse, je l’ai testée rapidement et elle est délicieuse et bien pratique pour les menus de la semaine.
Je la publie maintenant car les brocolis ne devraient plus tarder sur les étals des producteurs et on a toujours l’option du surgelé.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon,
- 6 gousses d’ail,
- 400 g de brocoli frais (poids net),
- 1 citron,
- 500 g de blanc de poulet,
- 1 cs d’huile d’olive,
- 50 cl de bouillon de légumes ou de poulet,
- 1 cc de moutarde de Dijon,
- 1 cc de flocons de piment d’Alep,
- 150 g d’orzo,
- copeaux de parmesan ou de pecorino,
- sel et poivre.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
| 30-35 minutes | €€€ | 🕓 | 3-4 jours au frais Congélation | Sans oeuf |
La recette :
1/ Peler les oignons et l’ail. Émincer l’oignon et presser l’ail. Couper les fleurettes de brocoli en fines tranches. Zester et presser le citron. Couper le poulet en bouchées.
2/ Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et y faire revenir l’oignon 5 minutes. Ajouter l’ail et les morceaux de poulet. Faire cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
3/ Délayer la moutarde dans le bouillon. Verser ce dernier sur la viande. Ajouter les pâtes, le piment, le zeste, le jus de citron et le brocoli. Saler et poivrer. Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire 20-25 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient moelleuses et le brocoli encore un peu croquant.
4/ Servir bien chaud avec des copeaux de fromage.
Source (avec modifications) : Feasting at home
Recette réalisée en septembre 2025
