Salade de lentilles au butternut et kiwi
Bonjour, bonjour !!
Voici une petite salade sans prétention qui vous permettra de profiter des dernières courges et des kiwis français qui vont bientôt disparaitre pour être remplacés leurs homologues néo-zélandais.
J’ai trouvé cette jolie salade colorée et originale chez Sarah du blog Farine d’étoiles.
Trucs, astuces et organisation :
Cette salade est une bonne idée pour un panier repas. N’oubliez pas de la compléter par une source de protéines végétales (une céréale) ou animales (œufs durs, blanc de poulet ou thon).
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de lentilles vertes,
- 1 cube de bouillon de légumes,
- ½ butternut,
- 1 cs d’huile d’olive,
- 4-5 kiwis,
- 2-3 concombres marinés,
- vinaigrette,
- sel et poivre.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
| 50 minutes | €€€ | 🕓 | 3-4 jours au frais | Végétalien Sans gluten |
La recette :
1/ Faire cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau et le cube de bouillon pendant une vingtaine de minutes. Égoutter et réserver.
2/ Peler, épépiner et couper en dés le butternut. Les mettre dans un saladier, ajouter l’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger et verser sur une plaque de cuisson. Enfourner pour une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
3/ Éplucher les kiwis et les couper en rondelles. Couper les concombres marinés en petits cubes.
4/ Dans un grand saladier, mettre les dés de butternut, les lentilles, les rondelles de kiwis et les morceaux de concombre. Ajouter la vinaigrette et mélanger.
5/ Déguster sans attendre ou placer au frais jusqu’au moment de servir.
Source : Farine d’étoiles
C’est original, joliment coloré et sûrement bien agréable à déguster bises
Merci beaucoup Béa !
Tu as raison, elle est très originale car on associe peu le kiwi à la butternut. Tu n’as pas donné ton avis sur le plan gustatif. Bien, très bien ou juste ça change ?Merci Marion, bisous
J’ai bien aimé. C’est frais et coloré mais ce n’est non plus la meilleure salade de l’univers, hihi !
C’est original avec des kiwis, cette touche de sucrée me plait et cela donne de belle couleurs
Bravo
Merci beaucoup Delphine !
sarah a toujours de bonnes idées de salades
bonne journée
Et des idées qu’on ne voit pas partout !
Oh la la comme ca à l’air bon !
Bisous belle journée
Merci beaucoup Alicia !
une jolie salade salée/sucrée et un fruit que j’adore
excellent après-midi
Merci beaucoup Guy !
Une association audacieuse avec le kiwi, je n’y aurais pas pensé ! Bonne soirée Marion bises
Merci beaucoup Laurence !
Elle est originale cette salade, je n’aurais pas pensé aux kiwis (ma fille m’en a donné plein, pourquoi pas en salade !). Des bises Marion
C’est Martine qui m’a fait découvrir cette association et je l’aime beaucoup. Je ne mange quasiment plus que mes kiwis comme ça. Même mon mari trouve ça bon.
Merci beaucoup Brigitte !
Quelle belle salade ! A base de lentilles, c’est génial en hiver. Bisous
Merci beaucoup Julia !
Une bonne salade complète qui me plait! bizz
N’hésitez pas si tu la testes à me dire ce que tu en as pensé.
Merci beaucoup Dan !
elle est étonnante cette salade!
bonne journée
bisous
Oui, ça change des classiques !
Merci beaucoup Vanessa !
Surprenant avec le côté sucré des kiwis, mais pourquoi pas!. Bises Marion et belle soirée
Merci beaucoup Jackie !
Jolie salade, originale et colorée qui met en appétit! J’adore les salades de lentilles, merci Marion! Bonne soirée, bisous!
Merci beaucoup Christine !
Quelle belle idée, avec le petit côté acidulé du kiwi, ça doit être un délice. Tu m’épates à chaque fois avec tes belles idées originales. Bisous
Merci beaucoup mais pour le coup je n’ai fait que reprendre une recette d’une copine.
Coucou, c’est très original, j’adore le kiwi en ce moment j’en mange beaucoup, je retiens cette idée ! Bisous
Il faut faire le plein de vitamines.
Merci beaucoup Marie.
Super idée ! Merci
Merci beaucoup Céline !
coucou très appétissante cette salade, bisous
Merci beaucoup !