Allumettes au cheddar et soupe à l’oignon (Dévorons des romans)
Bonjour, bonjour !!
C’est le retour de Dévorons des romans. Cette série a pour but de proposer des recettes non pas issues de livres de recettes classiques, mais de romans et de récits. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir La Petite Boulangerie du bout du monde de Jenny Colgan.
Jenny Colgan est une romancière britannique, spécialisée dans les comédies romantiques et les romans de Noël. Elle rencontre un beau succès en librairie avec ses différentes séries La Charmante Librairie, La Confiserie de Rosie ou encore La Petite Boulangerie.
C’est sur le premier tome de cette cette série que j’ai décidé de m’arrêter. On y rencontre Polly, jeune cadre dynamique, un peu bobo sur les bords et passionnée de boulange. Manque de bol, sa société et son mariage par la même occasion font faillite. Elle se retrouve seule, criblée de dettes et dans l’obligation de se reloger d’urgence pour vendre son appartement afin d’éponger ses dettes. Finis les virées shopping, les bar branchés et les soirées dans les restaurants chics et à la mode de Plymouth. Mais pas facile de trouver un logement décent et à loyer modique en ville. Elle part sur un coup de tête d’installer sur l’île de Mount Polbearne dans les Cornouailles, un village coupé du monde extérieur à marée haute et qui tente de survivre grâce à la pêche. Là, elle loue un appartement vétuste au-dessus d’une boulangerie désaffectée à une vieille dame acariâtre qui tient la seule boulangerie de la ville. Son pain n’est pas bon et pour cause elle l’achète dans une centrale mais elle fait régner sa loi sur le village et voit d’un très mauvais œil l’arrivée de cette citadine qui distribue clandestinement du pain aux pêcheurs et à l’épicière du coin. Mais les circonstances vont les obliger à trouver un terrain d’attente.
Je ne connaissais pas du tout Jenny Colgan et cette première lecture est un vrai coup de cœur. Alors oui, certains personnages sont un peu caricaturaux et il y a quelques longueurs mais c’était une lecture agréable. Polly est un personnage très attachant. Optimiste, courageuse et travailleuse, on la voit combattre ses doutes, remonter la pente et se reconstruire dans ce petit village. Il y a bien une romance mais elle n’est pas centrale et se développe surtout dans la deuxième partie du roman. C’est avant tout une leçon de vie mais on reste dans une ambiance très feel good. Ce n’est pas triste ni sentencieux. On devrait lire ce genre de livres plus souvent car ça fait vraiment du bien. Bref, c’était le livre parfait à lire en ce moment.
Jenny Colgan s’est inspirée de île de St Michael’s Mount dans les Cornouailles pour son village de Mount Polbearne. C’est l’équivalent de notre Mont Saint Michel mais en plus petit. Quelle bande de copieurs ces Anglais ! Vous pouvez aller voir les photos, c’est vraiment très joli.
Il y a quelques recettes à la fin du livre. J’ai choisi de faire ces allumettes au cheddar. Il y a aussi une recette de roulés à la cannelle mais bon je ne vais pas faire toutes les recettes de roulés à la cannelle que je croise. Ces allumettes au fromage sont très faciles à faire. Je les ai servies avec une soupe mais vous pouvez également les proposer à l’apéro dans un format plus petit. J’ai dû ajouter un œuf pour amalgamer ma pâte mais sinon j’ai suivi la recette du livre. Réalisées avec du cheddar mature, ces allumettes sont très savoureuses. C’est une recette validée à la maison.
Pour l’accompagner, j’ai fait une soupe à l’oignon mais pas sous sa forme classique. J’ai repris la recette de Martine publiée il y a quelques semaines qui a proposé une soupe à l’oignon mixée. J’ai fait quelques modifications car je voulais obtenir une soupe légèrement sucrée qui contraste avec le goût salé, fromager et légèrement pimenté des allumettes. Combinaison gagnante pour un repas bien douillet et savoureux !
Les allumettes au cheddar
Les ingrédients pour 22 pièces :
- 60 g de beurre fondu,
- 210 g de cheddar mature râpé,
- 125 g de farine de blé T55 ou T65,
- ½ cc de levure chimique,
- 1 belle pincée de piment d’Espelette,
- 1 œuf,
- sel et poivre.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Repos | Conservation | Spécificité |
| 15 minutes | €€ | 🕓🕓 | 30 minutes | 3-4 jours Congélation | Végétarien |
La recette :
1/ Dans un saladier, mélanger le beurre et le fromage. Ajouter la farine, la levure et le piment. Saler et poivrer. Travailler les ingrédients pour commencer à les amalgamer. Ajouter l’œuf et travailler la pâte à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante.
2/ Prélever des petites portions de pâtes et façonner des allumettes de la taille souhaitée. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
3/ Entreposer au frais 30 minutes.
4/ Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Adapter le temps de cuisson en fonction de la taille des allumettes.
5/ Laisser tiédir avant de les décoller de la plaque et de les laisser refroidir sur une grille.
6/ Déguster à température ambiante. Stocker dans une boîte hermétique.
Source (avec modifications) : La Petite Boulangerie du bout du monde, Jenny Colgan, Pocket
La soupe aux oignons
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 600-700 g d’oignons jaunes,
- 1 cs d’huile d’olive,
- 2 cs de sucre,
- 15 cl de vin blanc sucré,
- 300 g de pommes de terre,
- 1 l de bouillon de légumes ou de volaille,
- sel et poivre.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
| 45 minutes | €€ | 🕓 | 3-4 jours Congélation | Sans lactose Sans œuf |
La recette :
1/ Peler et émincer les oignons. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et y faire revenir les oignons une dizaine de minutes. Ajouter le sucre et laisser légèrement caraméliser.
2/ Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles.
3/ Déglacer les oignons avec le vin. Gratter bien les sucs à l’aide d’une cuillère en bois au fond de la cocotte. Ajouter les pommes de terre. Verser le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire une trentaine de minutes.
4/ Mixer finement. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
5/ Déguster bien chaud.
Source (avec modifications) : Kilomètre-0
Recettes réalisées en février 2026
