Pizza au tofu aux baies roses (recette vegane expérimentale)

Written by marmotte

Bonjour,

Comme je vous l’avais dit au début de l’année, je continue d’explorer la cuisine végétalienne. L’année dernière sur un coup de folie, j’ai non seulement acheté un paquet de tofu au basilic, mais aussi un autre aux baies roses. C’est un comble, sachant que le tofu et moi ne sommes pas vraiment amis. Je voulais me refaire un avis sur la question en découvrant des tofus que je ne connaissais pas. Et tant qu’à tenter le tofu, soyons fous testons une pizza vegan.
Vous le savez, j’adore faire des pizzas originales, margharita et autre regina sont priées de passer leur chemin !

Certain crieront au sacrilège en découvrant la liste des ingrédients mais moi j’ai bien aimé cette pizza. Alors bien sûr, elle n’est pas à poser dans toutes les assiettes mais pour les personnes intéressées par la cuisine végéta*ienne, c’est une expérience à tenter.
Le tofu me semble toujours un aliment bizarre mais j’ai vraiment découvert le goût de la baie rose grâce à lui. Alors, merci M. Tofu !
Je tiens à préciser que pour cette expérience aucun mari n’a été torturé et que tous les cobayes étaient consentants…

Les ingrédients pour une belle pizza :

  • 1 pâte à pizza (maison),
  • 4 blancs de poireau,
  • 3 oignons rouges,
  • 200 g de tofu aux baies roses,
  • 20 cl de crème végétale,
  • 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne,
  • levure maltée (pour donner un goût de fromage),
  • curcuma,
  • noix de muscade,
  • huile d’olive,
  • sel.

Temps de cuisson : 15-20 minutes
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : €€€

La recette :
Préchauffer le four à 210 °C.
Nettoyer et couper en rondelles les blancs de poireau. Peler et émincer finement l’oignon.
Dans un poêle, faire revenir les poireaux et les oignons dans un peu d’huile d’huile d’olive. Saler et ajouter les épices.
Dans un saladier, fouetter rapidement la crème et la moutarde.

Abaisser la pâte à pizza et l’installer sur une plaque de cuisson. Étaler le contenu de la poêle sur la pâte à pizza et ajouter le mélange liquide.
Émietter le tofu dessus et enfin parsemer de levure maltée.
Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Déguster bien chaud avec une salade verte.

Source : Un Blog 2 filles

Avec cette recette, je participe à Cuisinons de Saison de janvier.

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10 thoughts on “Pizza au tofu aux baies roses (recette vegane expérimentale)

  1. quelle belle garniture ta pizza j’aime bien la pizza maison et surtout si elel est saine
    bisous

  2. Tu as bien raison d’innover. C’est comme cela que la cuisine progresse et heureusement d’ailleurs .Enfin ces quelques 30 dernières années, elle évolue à vitesse grand V !
    Elle fait envie et c’est bien de donner des idées pour ceux qui sont vegan

  3. Alors moi, j’ai un problème avec le tofu, tenté plusieurs fois, je n’arrive pas à l’apprécier …. Mais tu as raison, il faut essayer !

  4. gut says:

    Il y a beaucoup d’idées dans cette pizza !! on est très loin en effet de la régina et margharita !! Les vegan vont te dire merci bon moi je l’avoue ce n’est pas ce dont je raffole … j’aurais juste goûté.. Merci de l’avoir dédiée à cuisinons de saison ! bisous

  5. Hi, c’est une expérience comme tu dis mais nous, on n’est pas trop tofu. Enfin, je veux dire pas du tout pour l’avoir déjà essayé.
    Peut-être qu’en pizza, ça passe…
    Bizz

  6. Je n’ai pas encore franchi le pas en faisant rentrer le tofu dans ma cuisine, mais je suis de plus en plus flexitarienne.

  7. J’adore ta pizza ça tu dois t’en douter C’est génial que tu t’essaies à de nouvelles expériences culinaires. Gros bisous

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