Sauce coco, curry et cacahuète

Bonjour, bonjour ! 

Bien que je sois une adepte du fait maison, j’aime bien me promener dans les allées des grandes surfaces et des magasins bio. Sans y passer des heures bien sûr, il est toujours intéressant de découvrir les tendances de l’industrie agro-alimentaire (conventionnelle ou bio) et par extension, ce que les Français mettent dans leurs assiettes. Car ne soyons pas dupes, même si la cuisine intéresse les Français, surtout à la télé, ils y consacrent de moins en moins de temps. Il me semble que c’est une tendance que chaque nouvelle étude sur le sujet vient confirmer. 

Depuis quelques années, l’offre en sauces d’accompagnement industrielles ne fait que grossir, que ce soit dans la grande distribution ou dans les enseignes bio. Il y a encore dix ans, il y avait surtout de la mayo, du ketchup et quelques sauces de types béarnaises ou tartare. Aujourd’hui, on ne compte plus les sauces BBQ, les sauces burgers, samouraï, etc. L’offre s’est énormément diversifiée. Ce que personnellement je trouve assez terrifiant. Il ne faut pas s’étonner que le surpoids et l’obésité progresse quand on peut tremper tous ses aliments dans une multitude de sauces bien grasses et industrielles. 

Alors, je ne dis pas qu’il ne faut pas manger de sauces de temps en temps mais le mieux reste de les faire maison. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette très rapide qui permet de voyager. Alors, non, ce n’est pas une sauce light, mais c’est une sauce qui peut servir de vinaigrette dans des salades, de trempette pour des crudités ou des rouleaux de printemps, par exemple. Elle peut aussi se mettre dans des wraps ou accompagner un barbecue. Bref, c’est une sauce que l’on peut mettre à toutes les sauces.

Trucs, astuces et organisation : 

Cette sauce se conserve 3-4 jours au frais dans un pot en verre au frais. 

Les ingrédients :

  • 200 g de yaourt végétal nature et non sucré,
  • 1 petite gousse d’ail,
  • 2 cuillères à soupe de crème de coco,
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes,
  • le jus d’un demi citron vert,
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja,
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable,
  • ½ cuillère à café de curry en poudre,
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre.

Pas de cuisson 

Niveau de difficulté : *

Coût : €€€

Spécificité de la recette : Recette végétalienne, sans œuf, sans lactose

La recette : 

1/ Peler la gousse d’ail et la presser. 

2/ Placer tous les ingrédients dans un blender et mixer pour obtenir une sauce bien crémeuse. 

3/ Placer au frais jusqu’au moment de servir. 

Source : Vegan, Alice Esmeralda, F1rst Éditions

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12 Comments

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Ca me plait bien mais sans le beurre de cacahuète.. ! Tu as raison de faire tes sauces toi même. Je n’ai pas toujours ce réflexe je l’avoue… Bisous

Tu as bien raison, rien ne vaut le bon maison. Moi, je ne me promène pas dans les magasins. Dès que je prends un produit, je le repose ou presque. Ta sauce fait bien envie 🙂

Coucou, comme toi je regarde dans les rayons mais je n’achète plus de sauce, si quelque chose me tente je note l’idée et je me débrouille pour le refaire moi-même ! Ta recette a l’air super bonne ! Bisous !

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