Pizza express aux betteraves rôties et stracciatella (Un légume, trois recettes)
Bonjour, bonjour !!
Ce mois-ci pour la série Un légume, trois recettes, j’ai trouvé un thème rigolo : les betteraves en 2D. Ne vous inquiétez pas, aucune betterave n’a été maltraitée pour réaliser ces recettes.
On commence avec une idée assez rapide si vous avez rôti vos betteraves au préalable. Il s’agit de réaliser une pizza avec un pain plat du commerce. On a le choix maintenant : pita, dürum, tortillas, wraps. Vous pouvez également utiliser une base de pâte à pinsa ou les grandes tartines à bruschetta. On nappe de sauce tomate, un petit passage à la poêle, on garnit de betteraves rôties et enfin on agrémente de stracciatella et de verdure. J’ai mis du basilic mais vous pouvez aussi opter pour de la roquette.
C’est simple et efficace et facilement déclinable et adaptable à ce qui se trouver dans votre frigo. Je n’ai pas le réflexe de cuisiner ce genre de repas mais je trouve cela très sympa.
Les ingrédients pour 4 pizzas :
- 1 botte de betteraves ou 500 g de betteraves crues,
- 4 gousses d’ail,
- 1 branche de thym frais
- 1 cs d’huile d’olive,
- 4 tortillas ou dürum,
- 8 cs de sauce tomate de votre choix,
- 200 g de stracciatella,
- quelques feuilles de basilic,
- sel et poivre.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Spécificité |
| 40 minutes | €€€ | 🕓 | Végétarien Sans œuf |
La recette :
1/ Couper les fanes et la base des betteraves. Nettoyer les betteraves sous l’eau à l’aide d’une brosse. Les sécher puis les couper en huit. Peler et presser l’ail. Mélanger l’huile d’olive, l’ail pressé et les morceaux de betterave. Saler et poivrer. Mettre sur une plaque de cuisson et faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
2/ Étaler la sauce tomate sur les galettes et les faire réchauffer quelques minutes dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse.
3/ Les garnir avec des morceaux de betterave, quelques cuillères de straciatella et décorer de feuilles de basilic.
4/ Déguster sans attendre.
Source : Le grand livre Marabout de la cuisine facile des légumes, Collectif, Marabout
Recette réalisée en juin 2024
Une pizza très originale, c’est une belle idée
Bravo
Merci beaucoup Delphine.
Chez moi aussi, c’est betteraves et fromage 🙂 Ta recette me plait bcp, je suis bon public sur la betterave et les pains plats 🙂 Merci Marion, j’attends les autres 🙂 Gros bisous
Pareil, j’aime aussi beaucoup ce duo.
Merci beaucoup Martine.
Quelle bonne idée j’ai justement acheté des betteraves crues ce weekend…..
Merci beaucoup Béa !
comme elles sont trop mignonnes ces petites pizzas
bravo
bonne journée
bises
Merci beaucoup Vanessa.
super original !
oui la betterave est un légume doux et sucré !
bonne journée
manue
Merci beaucoup Manue.
très sympa ces pizzas
Merci beaucoup Flo !
Une idée originale avec cette betterave, je n’y aurais pas pensé, l’idée me plaît ! Bises
Merci beaucoup Brigitte.
La betterave sur une pizza est une idée que je n’aurais jamais eue, il faut dire aussi que mes hommes n’en sont pas trop fans donc je ne cherche pas trop à la cuisiner. Ton idée d’utiliser un pain du commerce comme la pita me plaît beaucoup ! Bonne soirée Marion, bises
J’ai le même problème à la maison. Je ne cuisine la betterave que quand je suis seule.
Merci beaucoup Laurence.
Ta pizza me fait de l’œil, bisous
Génial !
Oh ca a l’air trop bon !
Bisous belle soirée
Merci beaucoup Alicia !
Bien sympathiques ces petites tartines vite prêtes, j’en ferais bien mon dîner. Bisous
On peut effectivement les voir comme des tartines aussi.
Merci beaucoup Isabelle.
Originale et certainement délicieux mais je ne suis vraiment pas betterave, c’est d’ailleurs le seul légume avec le fenouil cru qui n’a pas ma préférence. Bises Marion et belle journée
Je comprends, c’est un légume un peu spécial avec un goût doucereux et terreux.
Ca alors ! c’est dingue cette idée ! Les pizzaiolo feraient bien de prendre exemple chez toi car il faut bien avouer qu’ils font toujours un peu les mêmes ! Je ne sais pas ce que ça peut donner mais comme j’aime beaucoup la betterave je dirais pourquoi pas ? gros bisous Marion
Hihi, je ne suis pas sûre que ce genre d’originalité aurait beaucoup de succès.
Merci beaucoup Claudine.