Tarte fine aux pommes, céleri et morbier (Un légume, trois recettes) 

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Bonjour, bonjour !! 

Pour notre dernière recette avec du céleri-rave, je vous propose de le découvrir associé avec la pomme. Ils se marient très bien et il me semble qu’il existe des salades avec ce duo. 

Cette tarte est très facile et rapide à préparer et permet de consommer du céleri-rave de façon originale. J’ai beaucoup aimé ce mélange de saveurs et de textures. La tarte fine est une très chouette idée qui nécessite peu de matériel et d’ingrédients. Je devrais y penser plus souvent. 

Les ingrédients pour 4-6 personnes : 

  • 1 petit céleri-rave, 
  • 200 g de morbier, 
  • 2 pommes, 
  • 1 pâte feuilletée ou à pizza, 
  • 1 cc d’herbes de Provence, 
  • 2 cs d’huile d’olive, 
  • sel et poivre. 
CuissonCoûtTemps requisConservationSpécificité
25-30minutes€€€🕓2-3 jours au frais Congélation  Végétarien
Sans œuf 

La recette : 

1/ Brosser et laver soigneusement le céleri. L’éplucher et le couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Écroûter le morbier et le couper en fines tranches. Laver les pommes, les épépiner et les couper en lamelles. 

2/ Installer la pâte sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposer les tranches de pomme, de céleri et de morbier en les alternant. Arroser d’huile d’olive et parsemer d’herbes de Provence. Saler et poivrer. 

3/ Faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 190 °C. 

4/ Déguster bien chaud avec une salade verte. 

Source : Marie-Claire 

Recette réalisée en décembre 2024 

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