Soupe de brocoli aux légumineuses (Des légumineuses dans nos soupes cet hiver #4)
Bonjour, bonjour !
La période d’après-fêtes peut parfois être difficile à passer. Durant une quinzaine de jours, la routine est balayée, on se fait plaisir et des fois on exagère. Et en janvier, il faut reprendre contact avec la réalité et se replonger dans son quotidien. Alors pour amorcer cet atterrissage, je vous propose aujourd’hui une bonne soupe bien nourrissante et réconfortante, car la saison des soupes bat son plein en ces mois d’hiver qu’il va bien falloir affronter. Alors, il va falloir être inventif et puiser dans ce que nous offre la nature en hiver pour se préparer des soupes à la fois savoureuses, nourrissantes pour le corps et réconfortante pour l’esprit. Aujourd’hui, on mélange brocoli, lentilles vertes, pois chiches et épices. Embarquons sans plus attendre pour cette nouvelle année qui nous apportera encore son lot de recettes et de découvertes !
Trucs, astuces et organisation :
Cette recette est parfaite pour utiliser un reste de légumes cuits à la vapeur. On peut bien évidement décliner à l’envi cette soupe en variant les légumes, les légumineuses ou encore les épices.
Les ingrédients :
- 2 échalotes,
- 1 gousse d’ail,
- 300 g de lentilles vertes crues,
- 200 g de pois chiches cuits,
- 1 l d’eau environ,
- 500-600 g de brocoli cuit,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin ou 1 cuillère à café de cumin moulu,
- sel et poivre.
Temps de cuisson : 30 minutes environ
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : €€
Spécificité de la recette : Recette végétalienne, sans œuf, sans lactose, sans gluten.
La recette :
1/ Peler les échalotes et la gousse d’ail. Émincer les échalotes et presser l’ail.
2/ Dans une casserole à fond épais ou une cocotte en fonte, faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive quelques minutes. Puis ajouter l’ail pressé et les graines de cumin.
3/ Rincer les lentilles et les verser dans la casserole. Couvrir d’eau et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres.
4/ Ajouter alors les brocolis et les pois chiches. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 5 minutes environ (le temps de réchauffer les pois chiches et les brocolis).
5/ Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et ajouter de l’eau en fonction de la consistance désirée. Rectifier l’assaisonnement.
6/ Servir bien chaud.
miam! j’aime beaucoup le brocoli!
Bizz
Maintenant lorsque je dépasse un peu les limites je le ressens de suite ! alors oui les salades et les potages sont les bienvenus ! Je n’ai jamais fait de potage avec des brocolis mais pourquoi pas associés aux lentilles c’est une association fort originale ! gros bisous Marion
Potage rien de tel pour nettoyer l’estomac après les excès des fêtes. Gros bisous et belle année 2020 Marion
À la maison, on n’a pas fait trop d’excès…
Bonne idée cette soupe! Je n’ai jamais fait cette association de légumes mais elle semble bien appétissante et parfaite pour affronter les températures bien fraiches depuis ces derniers jours!
Je te souhaite une très belle année 2020 pour toi et toute ta famille!
Bises
Je raffole du brocoli. Jamais testé en soupe mais c’est certain que j’aimerai !
C’est une façon originale de le cuisiner !
humm on ne peut qu aimer ta soupe de brocolis
Encore une très bonne idée de potage pour se remettre d’aplomb après les fêtes. Belle journée. Bises
Une très belle recette que tu nous fait partager!
Une bonne et heureuse année
Bonjour
et oui , après les fêtes on a pris quelques kg et
on veut mettre son estomac au repos .
voila une recette que je vais tester . bonne journée
La soupe aux brocolis me plait toujours beaucoup, y ajouter des légumineuses est une nouveauté pour moi…
ça a l’air super bon, j’adore la soupe et tout ce que tu as mis dans celle-ci me plait! bisous!
j’aime bien le brocolis alors ta soupette m’aurai plu c’est certain ! bonne journée bises
une soupe qui régale et qui réchauffe!!!gros bisous et bonne année 2020
Originale cette soupe. je fais rarement de la soupe de brocolis pourtant j’adore ce légume.
C’est une soupe bien réconfortante, j’adore !!
Une fameuse soupe avec cette recette originale ça donne envie ! Gros bisous Marion bonne soirée
elle me plait l’idée de cette soupe!
Très originale ta recette et super saine! Gros bisous.
j’adore les soupes de brocolis j’en fais souvent en variant les ingrédients parfois je rajoute du cheddar qui apporte une belle saveur la tienne me plait beaucoup avec les pois chiches
bisous Marion
très appétissant
Merci !
hummm elle donne drolement envie