Clafoutis à la semoule, poêlée de courgette et billes de mozzarella
Bonjour, bonjour !!
Juin commence et les courgettes sont déjà présentes sur les étals depuis quelques semaines. Pour les cuisiner de façon simple et quand même nourrissante, je vous propose cette petite recette de clafoutis salé que j’ai trouvée chez Béa du blog Les petits plats de Béa.
Ce que j’ai beaucoup aimé dans cette recette au-delà du fait qu’elle soit très personnalisable, c’est l’ajout de semoule fine qui lui donne du corps et la rend plus nourrissante qu’un clafoutis classique. C’est une recette idéale pour un diner de la semaine sans prise de tête et que l’on peut bien sûr préparer à l’avance dans le cadre d’un batch cooking.
N’hésitez pas comme Béa à le réaliser en portions individuelles, c’est toujours plus présentable que dans un grand plat comme j’ai fait.
Les ingrédients pour 4-6 personnes :
- 150 g de Carré Frais ou autre fromage frais ou petit-suisse,
- 2 cs de lait,
- 2 œufs,
- 1 cs d’huile d’olive,
- 40 g de semoule fine,
- 350 g de poêlée de courgettes ou de légumes rôtis au four,
- 1 cc d’herbes de Provence,
- 150 g de billes de mozzarella,
- parmesan,
- sel et poivre.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
| 30 minutes | €€€ | 🕓 | 2-3 jours au frais Congélation | Végétarien |
La recette :
1/ Dans un saladier, fouetter les œufs avec les Carré Frais et le lait. Ajouter l’huile d’olive et la semoule. Bien mélanger. Incorporer les légumes. Saler et poivrer.
2/ Graisser un plat à gratin ou un moule de votre choix et verser la préparation. Enfoncer les billes de mozzarella à intervalles réguliers dans la préparation. Parsemer de parmesan.
3/ Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
4/ Déguster chaud ou tiède avec une salade verte.
Source (avec modifications) : Les petits plats de Béa
Recette réalisée en juin 2025
