Clafoutis à la semoule, poêlée de courgette et billes de mozzarella
Bonjour, bonjour !!
Juin commence et les courgettes sont déjà présentes sur les étals depuis quelques semaines. Pour les cuisiner de façon simple et quand même nourrissante, je vous propose cette petite recette de clafoutis salé que j’ai trouvée chez Béa du blog Les petits plats de Béa.
Ce que j’ai beaucoup aimé dans cette recette au-delà du fait qu’elle soit très personnalisable, c’est l’ajout de semoule fine qui lui donne du corps et la rend plus nourrissante qu’un clafoutis classique. C’est une recette idéale pour un diner de la semaine sans prise de tête et que l’on peut bien sûr préparer à l’avance dans le cadre d’un batch cooking.
N’hésitez pas comme Béa à le réaliser en portions individuelles, c’est toujours plus présentable que dans un grand plat comme j’ai fait.
Les ingrédients pour 4-6 personnes :
- 150 g de Carré Frais ou autre fromage frais ou petit-suisse,
- 2 cs de lait,
- 2 œufs,
- 1 cs d’huile d’olive,
- 40 g de semoule fine,
- 350 g de poêlée de courgettes ou de légumes rôtis au four,
- 1 cc d’herbes de Provence,
- 150 g de billes de mozzarella,
- parmesan,
- sel et poivre.
| Cuisson | Coût | Temps requis | Conservation | Spécificité |
| 30 minutes | €€€ | 🕓 | 2-3 jours au frais Congélation | Végétarien |
La recette :
1/ Dans un saladier, fouetter les œufs avec les Carré Frais et le lait. Ajouter l’huile d’olive et la semoule. Bien mélanger. Incorporer les légumes. Saler et poivrer.
2/ Graisser un plat à gratin ou un moule de votre choix et verser la préparation. Enfoncer les billes de mozzarella à intervalles réguliers dans la préparation. Parsemer de parmesan.
3/ Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
4/ Déguster chaud ou tiède avec une salade verte.
Source (avec modifications) : Les petits plats de Béa
Recette réalisée en juin 2025
Très originale la façon de faire Marion. Je pensais qu’il y aurait plus de semoule ^^. Après, tu peux changer la semoule par du sarrasin, euh non, par du riz ou une autre céréale ^^. Ce plat fait la part belle aux légumes et avec le fromage, c’est bien gourmand. Très bonne idée, bravo à vous deux ^^. Gros bisous et bon mardi
Pour le coup, je trouve que la semoule n’est pas interchangeable car elle apporte un liant que n’aura pas forcement du riz par exemple.
Merci beaucoup Martine.
C’est original avec e la semoule
Merci pour ta recette
Bises
Merci beaucoup Delphine.
Merci pour ce nouveau partage et cette nouvelle version aux courgettes, l’idéal c’est de retenir la recette de base car effectivement à partir de là on peut y mettre les légumes que l’on souhaite.
Merci pour ta confiance. Belle journée à toi. Bises
Avec plaisir !
il est superbe ton clafoutis salé, tout ce que j’aime
bonne journée
bisous
Merci beaucoup Vanessa.
Humm ca a l’air trop bon !
Bisous belle journée
Merci beaucoup Alicia.
On pense toujours au clafoutis sucrée mais franchement qu’est ce que cela doit être délicieux en version salée avec toutes les bonnes choses que tu as mis dedans! Grosses Bises, ~Nessa
Merci beaucoup Nessa.
Coucou, j’adore l’idée d’ajouter de la semoule dans ce clafoutis, ça me tente énormément ! Je pense que je m’en inspirerai prochainement même si j’adapterai à mes contraintes alimentaires ! Ta version a l’air vraiment excellente en tout cas ! Bisous
Merci beaucoup Marie.
Intéressant ce clafoutis, il fait envie! Je note, merci! Bisous!
Merci beaucoup Christine.