Duo de tartinades et crackers aux graines (En attendant l’été #2)
Bonjour, bonjour !
On se retrouve aujourd’hui pour trois recettes très faciles et délicieuses pour se préparer aux apéros de cet été !

Trucs, astuces et organisation :
On peut réaliser les tartinades un jour à l’avance pour le houmous et plusieurs pour la tapenade.
Les crackers se conservent plusieurs semaines dans une boite hermétique.

Crackers aux graines
Les ingrédients pour une quarantaine de biscuits (en fonction de la taille) :
- 160 g de farine de blé T110,
- 130 g de graines mélangées de votre choix,
- 6-8 cl d’eau,
- 8 cl d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence,
- sel.

Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : €€€
Spécificité de la recette : Recette végétalienne, sans œuf, sans lactose

La recette :

1/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.
2/ Incorporer toute l’huile en malaxant la pâte puis l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte un peu collante.
3/ Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé en une épaisseur de 4-5 mm environ.
4/ Retirer la feuille du dessus et prédécouper les crackers à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza.
5/ Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 25 minutes de cuisson. Les biscuits doivent être dorés.
6/ À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille puis stocker dans une boîte hermétique.
Source : Un déjeuner de soleil

Houmous pimenté à l’orange
Les ingrédients pour un grand bol :

- 400 g de pois chiches cuits,
- 2 petites oranges,
- 1 gousse d’ail,
- 2 cuillères à soupe de tahini (j’ai mis de la purée d’amande),
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- ½ cuillère à café de paprika fumé,
- piment moulu (à doser en fonction du goût),
- sel et poivre.
Pas de cuisson
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : €€
Spécificité de la recette : Recette végétalienne, sans œuf, sans lactose, sans gluten


La recette :
1/ Rincer les pois chiches à l’eau claire.
2/ Presser les oranges pour récupérer le jus. Peler et presser l’ail.
3/ Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot ménager équipé de sa lame en S. Mixer jusqu’à obtenir une purée onctueuse. Rajouter un peu d’eau si le mélange est trop épais.
4/ Rectifier l’assaisonnement et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Source : La tendresse en cuisine
Tapenade olives et tomates
Les ingrédients :

- 100 g de tomates séchées,
- 100 g d’olives vertes dénoyautées,
- 1 cuillère à café de jus de citron,
- 2 cuillères à soupes de graines de tournesol ou de pignons,
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à café de câpres,
- sel et poivre.
Pas de cuisson
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : €€
Spécificité de la recette : Recette végétalienne, sans œuf, sans lactose, sans gluten

La recette :
1/ Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot ménager équipé de sa lame en S. Mixer jusqu’à obtenir une préparation un peu granuleuse. Si c’est trop sec, ajouter un peu d’huile d’olive et remixer.
2/ Rectifier l’assaisonnement et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Source : Cuisine actuelle

Les conseils spécial confinement de la Marmotte
Comme promis, on parle rangement durant cette période de confinement. Quand on vit 24h/24 et 7j/7 à la maison, on génère plus de bazar. C’est normal car on vit vraiment dans son logement contrairement à d’habitude. Avoir des activités, quelles qu’elles soient, dans son intérieur génère du désordre — même lire un livre. Il va donc falloir être plus vigilant pour éviter de se laisser envahir par le désordre car ce dernier a une capacité à conquérir tout le logement à une vitesse éclair. Voici donc quelques conseils pour le dompter.

1/ Faire son lit tous les matins, au mieux dans l’heure qui suit son lever. Une chambre avec un lit fait est déjà moins en désordre qu’avec un lit qui reste déjà toute la journée. Et un lit défait à 4 heures de l’après-midi, cela fait tellement négligé… Ne trouvez-vous pas ?
2/ Ranger le plus possible après avoir terminé une tâche ou une activité. Exemple, on range la cuisine après avoir cuisiné le repas, on range son tapis de gym et ses baskets après une séance de sport, etc.
3/ Chacun participe et range ce qu’il dérange, même les plus jeunes ou les hommes, on peut leur donner un coup de main.
4/ Ne pas entreprendre une nouvelle activité, un nouveau jeu tant que le précédent n’est pas rangé à sa place habituelle.
5/ Mettre en place une petite routine rangement du soir. Malgré tout, il reste toujours un peu de désordre le soir, une tasse qui traine dans l’évier, un plaid ou un coussin abandonné au sol, un livre oublié sur une table… L’idée de cette routine, c’est de passer dans chaque pièce et de ranger ces petites choses qui ne sont pas à leur place. En fonction de la superficie et du nombre de personnes du logement, cela peut être plus ou moins rapide mais ça ne doit pas prendre plus d’une heure dans le pire des cas. Si c’est le cas, c’est que les règles précédemment citées ne sont pas appliquées dans la journée. Il va falloir sévir… hihihi !
Un jour sur deux, on peut coupler notre routine rangement du soir avec un passage d’aspirateur.
La mise en place de cette dernière routine de la journée est très importante car elle permet de clôturer sa journée de travail/ménage. Après, on passe à la détente. Elle crée un coupure psychologique entre deux temps distincts de la journée, le temps du travail et le temps du loisir/repos. De plus, elle permet de retrouver une maison rangée le lendemain matin car il n’y a rien de pire pour se mettre de mauvaise humeur que de se lever dans une maison en désordre qu’il va falloir ranger de bon matin.
Je rêve de pouvoir prendre un petit apéro entre amis en ce moment ! On pourrait fêter la fin e ce confinement ce serait top surtout avec tes petites tartinades et tes crackers maison !! Merci Marion, bon dimanche ! bisous
Coucou, j’adore tes articles avec des tartinades, et le côté orangé dans le houmous c’est vraiment original, je pense que tu vas m’inspirer! bisous!
Sympas ces petits biscuits et leurs tapenades…
Le houmous à l’orange me donne trop envie d’essayer ! Je n’ai malheureusement pas d’orange mais des clémentines… Ca irait ?
Oui, les clémentines iront très bien aussi.
Quel bel apéro en vue et j’imagine que tu as gardé le jus des pois chiches pour faire une mousse au chocolat.Enfin, t’es pas très chocolat toi. Mathieu peut être ?
Je n’ai pas gardé le jus de pois chiches cette fois-ci ! Mais une prochaine fois. Matthieu aime beaucoup la mousse au chocolat, je lui donne ma part ;-))
C’est quand le prochain apéro chez toi ?? je m’invite bon après le confinement lol
On prépare déjà notre fête post-confinement à la maison ! On va faire un BBQ avec un apéro géant en début d’été… Hihihi, trop hâte de réaliser tout ça !
Hummm cette recette est vraiment alléchante. Cette pâte ressemble beaucoup à la mienne qui est elle aussi faite à base d’huile d’olive, par contre je mets plus de farine que toi, là est la différence. Comme il m’en restait je l’ai saupoudré tout simplement de fromage râpé et d’herbes de provence pour l’apéro : résultat un délice. Du coup je testerai ta pâte pour cet été. Merci et prends bien soin de toi et de tes proches. Bises
je te souhaite une bonne semaine et prends soin de toi
J’adore réaliser aussi mes propres crackers. J’ai d’ailleurs une recette qui ressemble beaucoup à celle-ci. Vous avez dû vous régaler à l’apéro.
vivement qu’on puisse prendre l’apéro en terrasse avec les amis!!!! bisous
Il faudra que le thermomètre grimpe un peu. Chez moi, il fait très beau mais frais et très venté !
merci pour ces délicieuse idées ! bises
Ah oui l’été j’aimerais tellement et que tout ceci soit qu’un mauvais souvenir. Bisous et belle soirée.
De quoi se régaler! J’aime beaucoup ces idées!
Merci !
Je ne vais pas attendre cet été pour préparer des apéritifs, on n’arrête pas en ce moment avec des apéritifs « zoom » avec la famille ou les amis en fin de journée. On a l’impression de sortir un peu et du moins de voir du monde ! Donc je vais refaire des crackers, nous avons épuisé tout le stock de trucs à grignoter ! Merci pour cette excellente idée !
Sympa l’idée des apéro Zoom ! Cette application est en train de percer grâce au confinement. On en parlait justement ce matin avec mon mari.
Cela fait envie ces petites recettes pour un apéro ! Vivement l’été ! Bises
J’adore les crackers aux graines et je ne me lasse pas d’en préparer. Ils sont superbes les tiens
A défault de faire des apéros entre amis, c’est une super idée pour un petit plateau télé avec son amoureux. Bises
Des belles recettes, je viendrais bien l’apéro chez toi 🙂