Duo de tartinades et crackers aux graines (En attendant l’été #2)

Bonjour, bonjour ! 

On se retrouve aujourd’hui pour trois recettes très faciles et délicieuses pour se préparer aux apéros de cet été ! 

Trucs, astuces et organisation : 

On peut réaliser les tartinades un jour à l’avance pour le houmous et plusieurs pour la tapenade. 

Les crackers se conservent plusieurs semaines dans une boite hermétique. 

Crackers aux graines 

Les ingrédients pour une quarantaine de biscuits (en fonction de la taille) : 

  • 160 g de farine de blé T110, 
  • 130 g de graines mélangées de votre choix, 
  • 6-8 cl d’eau,
  • 8 cl d’huile d’olive,
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence, 
  • sel. 

Temps de cuisson : 25 minutes 

Niveau de difficulté : Très facile 

Coût : €€€

Spécificité de la recette : Recette végétalienne, sans œuf, sans lactose

La recette : 

1/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. 

2/ Incorporer toute l’huile en malaxant la pâte puis l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte un peu collante. 

3/ Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé en une épaisseur de 4-5 mm environ. 

4/ Retirer la feuille du dessus et prédécouper les crackers à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza. 

5/ Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 25 minutes de cuisson. Les biscuits doivent être dorés. 

6/ À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille puis stocker dans une boîte hermétique. 

Source : Un déjeuner de soleil

Houmous pimenté à l’orange

Les ingrédients pour un grand bol : 

  • 400 g de pois chiches cuits, 
  • 2 petites oranges, 
  • 1 gousse d’ail, 
  • 2 cuillères à soupe de tahini (j’ai mis de la purée d’amande),
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 
  • ½ cuillère à café de paprika fumé, 
  • piment moulu (à doser en fonction du goût), 
  • sel et poivre. 

Pas de cuisson 

Niveau de difficulté : Très facile 

Coût : €€

Spécificité de la recette : Recette végétalienne, sans œuf, sans lactose, sans gluten

La recette : 

1/ Rincer les pois chiches à l’eau claire. 

2/ Presser les oranges pour récupérer le jus. Peler et presser l’ail. 

3/ Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot ménager équipé de sa lame en S. Mixer jusqu’à obtenir une purée onctueuse. Rajouter un peu d’eau si le mélange est trop épais. 

4/ Rectifier l’assaisonnement et réserver au frais jusqu’au moment de servir. 

Source : La tendresse en cuisine 

Tapenade olives et tomates

Les ingrédients :

  • 100 g de tomates séchées, 
  • 100 g d’olives vertes dénoyautées, 
  • 1 cuillère à café de jus de citron, 
  • 2 cuillères à soupes de graines de tournesol ou de pignons,
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive, 
  • 2 cuillères à café de câpres, 
  • sel et poivre. 

Pas de cuisson 

Niveau de difficulté : Très facile 

Coût : €€

Spécificité de la recette : Recette végétalienne, sans œuf, sans lactose, sans gluten

La recette : 

1/ Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot ménager équipé de sa lame en S. Mixer jusqu’à obtenir une préparation un peu granuleuse. Si c’est trop sec, ajouter un peu d’huile d’olive et remixer. 

2/ Rectifier l’assaisonnement et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Source : Cuisine actuelle

Les conseils spécial confinement de la Marmotte 

Comme promis, on parle rangement durant cette période de confinement. Quand on vit 24h/24 et 7j/7 à la maison, on génère plus de bazar. C’est normal car on vit vraiment dans son logement contrairement à d’habitude. Avoir des activités, quelles qu’elles soient, dans son intérieur génère du désordre — même lire un livre. Il va donc falloir être plus vigilant pour éviter de se laisser envahir par le désordre car ce dernier a une capacité à conquérir tout le logement à une vitesse éclair. Voici donc quelques conseils pour le dompter.

1/ Faire son lit tous les matins, au mieux dans l’heure qui suit son lever. Une chambre avec un lit fait est déjà moins en désordre qu’avec un lit qui reste déjà toute la journée. Et un lit défait à 4 heures de l’après-midi, cela fait tellement négligé… Ne trouvez-vous pas ?

2/ Ranger le plus possible après avoir terminé une tâche ou une activité. Exemple, on range la cuisine après avoir cuisiné le repas, on range son tapis de gym et ses baskets après une séance de sport, etc.

3/ Chacun participe et range ce qu’il dérange, même les plus jeunes ou les hommes, on peut leur donner un coup de main.

4/ Ne pas entreprendre une nouvelle activité, un nouveau jeu tant que le précédent n’est pas rangé à sa place habituelle.

5/ Mettre en place une petite routine rangement du soir. Malgré tout, il reste toujours un peu de désordre le soir, une tasse qui traine dans l’évier, un plaid ou un coussin abandonné au sol, un livre oublié sur une table… L’idée de cette routine, c’est de passer dans chaque pièce et de ranger ces petites choses qui ne sont pas à leur place. En fonction de la superficie et du nombre de personnes du logement, cela peut être plus ou moins rapide mais ça ne doit pas prendre plus d’une heure dans le pire des cas. Si c’est le cas, c’est que les règles précédemment citées ne sont pas appliquées dans la journée. Il va falloir sévir… hihihi !

Un jour sur deux, on peut coupler notre routine rangement du soir avec un passage d’aspirateur.

La mise en place de cette dernière routine de la journée est très importante car elle permet de clôturer sa journée de travail/ménage. Après, on passe à la détente. Elle crée un coupure psychologique entre deux temps distincts de la journée, le temps du travail et le temps du loisir/repos. De plus, elle permet de retrouver une maison rangée le lendemain matin car il n’y a rien de pire pour se mettre de mauvaise humeur que de se lever dans une maison en désordre qu’il va falloir ranger de bon matin.

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