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Marmotte cuisine… dilettante !

Une cuisine curieuse et éclectique

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Gâteau renversé à l’ananas (Un fruit, trois recettes) 

Publié le 7 février 202331 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Cette année, j’ai décidé de décliner Un légume, trois recettes dans une version fruit. Le principe reste le

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Cuisine végétarienne, Fruits, Gourmandises, Quatre saisons
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Salade d’avocat, grenade, dattes et noix 

Publié le 4 février 20233 février 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Il faut croire que la lecture de revues de cuisine végétarienne/végétalienne à la mode pendant des années m’a

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Fruits, Légumes, Sans gluten
16 commentaires

Cookies à la butternut, châtaignes et bleu (Recette autour d’un ingrédient #94) 

Publié le 3 février 20235 février 2023 par marmotte

Bonjour !  On se retrouve aujourd’hui pour une édition de Recette autour d’un ingrédient spéciale dédiée à Charlotte du blog Les

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Céréales, Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Pains, brioches et co
46 commentaires

Salade à la russe revisitée 

Publié le 1 février 202330 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Encore une recette de Yotam Ottolenghi extraite de son avant-dernier livre Ottolenghi Test Kitchen : Shelf Love ! Forcément, si on

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Cuisine végétarienne, Légumes, Quatre saisons, Sans gluten, Voyages culinaires
18 commentaires

Salade de chou-rave à la sauce tonnato 

Publié le 30 janvier 202329 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Je commence à avoir une bonne petite collection de livres de cuisine signés Yotam Ottolenghi et je pense

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Cuisine d'automne, Légumes, Poisson
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Pizza blanche poireaux, feta et dukkah (Un légume, trois recettes) 

Publié le 26 janvier 202325 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Pour sortir de la routine et découvrir un légume sous un jour nouveau, pas besoin de cuisine élaborée !

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Voyages culinaires
26 commentaires

Compotée de légumes aux pois cassés et œufs au plat (Un légume, trois recettes) 

Publié le 24 janvier 202323 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  En cette année, on repart pour la série Un légume, trois recettes : des idées pour (re)découvrir ou sublimer un

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Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Légumineuses
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Saumon caramélisé à la fleur d’oranger, sauce au lait de coco et butternut hasselback 

Publié le 20 janvier 202317 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Avoir des idées, que ce soit en cuisine ou dans tout autre domaine, cela tombe rarement du ciel

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Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Légumes, Poisson, Sans gluten
32 commentaires

Crumble de haricots blancs, courge et poitrine fumée 

Publié le 17 janvier 202316 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  On n’y pense pas souvent mais les crumbles salés sont une bonne idée pour changer des tartes, quiches

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Céréales, Charcuterie, Cuisine d'automne, Cuisine d'hiver, Légumes, Légumineuses
38 commentaires

Pelmeni au saumon et à la betterave, sauce aux myrtilles (Pelmeni et géographie #5) 

Publié le 15 janvier 202315 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Pour terminer ma série « Pelmeni et géographie », j’avais envie de proposer une recette plus personnelle. Je suis donc

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Légumes, Poisson, Voyages culinaires
26 commentaires

Khinkali de Géorgie et leurs trois modes de cuisson (Pelmeni et géographie #4) 

Publié le 13 janvier 202312 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  On reste aujourd’hui dans la région du Caucase et plus précisément en Géorgie, un pays à l’est de

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Viande, Voyages culinaires
30 commentaires

Varenikis aux cerises (Pelmeni et géographie #3)

Publié le 12 janvier 202311 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !! Les varenikis sont des ravioles garnis d’une farce très souvent cuite (à l’inverse des pelmeni dont la farce

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Céréales, Cuisine d'été, Fruits, Voyages culinaires
20 commentaires

Manty, les gros raviolis caucasiens (Pelmeni et Géographie #2) 

Publié le 11 janvier 202310 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Après les montagnes de l’Oural et la Sibérie, direction la région du Caucase pour y découvrir les manty,

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Céréales, Viande, Voyages culinaires
12 commentaires

Pelmeni, les raviolis sibériens (Pelmeni et géographie #1)

Publié le 10 janvier 202310 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  En cette deuxième semaine de l’année, on se retrouve traditionnellement chez la Marmotte pour une semaine russe. Cette

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Quatre saisons, Viande, Voyages culinaires
18 commentaires

Bonne année 2023 et gros changement sur le blog 

Publié le 7 janvier 20236 janvier 2023 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  Tout d’abord permettez moi de vous présenter mes meilleurs vœux pour cette année 2023 ! Qu’elle vous apporte de

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On en discute !
30 commentaires

Gelée de grenade à la fleur d’oranger (Bataille Food #108) 

Publié le 7 décembre 20225 décembre 2022 par marmotte

Bonjour, bonjour !!  C’est avec beaucoup de plaisir que je participe à la Bataille Food de ce mois de décembre. Ce

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Cuisine d'automne, Fruits, Gourmandises
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