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Marmotte cuisine… veggie !

Une cuisine actuelle et de saison

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Salade de topinambours crus

Publié le 16 février 20189 octobre 2019 par marmotte

Salut tout le monde, Dans la famille des légumes d’hiver à goûter cru, je demande le topinambour ! Eh oui,

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Graines et oléagineux, Sans gluten
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Crumble de noix et légumes racines

Publié le 15 février 20189 octobre 2019 par marmotte

Bonjour tout le monde, Ah, le repas du vendredi soir ! Soit il nous reste trop de produits frais juste

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Céréales, Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Graines et oléagineux, Légumes, Sans gluten
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Salade de choux de Bruxelles crus à la grenade

Publié le 14 février 20189 octobre 2019 par marmotte

Coucou ! Aujourd’hui, je suis très contente de vous présenter cette recette car cela fait bien trois ans qu’elle figure

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Fruits, Légumes, Sans gluten
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Red velvet muffins

Publié le 13 février 20189 octobre 2019 par marmotte

Coucou tout le monde, Pour la Saint-Valentin, je vous avais prévu une belle recette toute rose ! Mais, une fois

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Céréales, Cuisine végétarienne, Graines et oléagineux, Légumes
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Soupe de chou kale et pommes de terre

Publié le 12 février 20189 octobre 2019 par marmotte

Salut, C’est le retour des lundis soupe ! En début de mois, je saturais vraiment des soupes. Cependant, on ne

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Légumes, Sans gluten
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Poireaux vinaigrette aux noix et fines herbes

Publié le 8 février 20189 octobre 2019 par marmotte

Bonjour ! Aujourd’hui, je vous présente une recette intemporelle, indémodable et « bête comme chou ». Quoi encore du chou

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Cuisine d'été, Cuisine végétarienne, Légumes, Sans gluten
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Lentilles corail au chou kale et curcuma

Publié le 7 février 20189 octobre 2019 par marmotte

Coucou ! Si j’étais sceptique au début concernant le chou kale, je suis maintenant convaincue par ce drôle d’olibrius !

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Légumes, Légumineuses
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Salade de choucroute sucrée-salée

Publié le 6 février 20189 octobre 2019 par marmotte

Salut tout le monde, Bon, je sais, il neige sur presque toute la France et je vous propose une salade

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Fruits, Légumes, Sans gluten
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Tajine de pommes de terre, carottes et kalettes

Publié le 5 février 20189 octobre 2019 par marmotte

Bonjour, bonjour ! Le tajine, voilà un type de plat parfait pour l’hiver ! Il n’y a pas que les

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Légumes, Sans gluten
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Parmentier de choux de Bruxelles

Publié le 4 février 20189 octobre 2019 par marmotte

Coucou les gourmands, On termine la semaine en beauté avec ce parmentier végétarien qui combine mes deux légumes favoris du

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes, Sans gluten
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Brownie à la patate douce

Publié le 30 janvier 20189 octobre 2019 par marmotte

Salut les gourmands ! Je vous propose de terminer le mois de janvier sur note sucrée. Il y en a

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Céréales, Cuisine végétale, Légumes, Pâtisserie végétale
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Poêlée de choux de Bruxelles, kale et marrons

Publié le 29 janvier 20189 octobre 2019 par marmotte

Bonjour à toutes et à tous, Avertissement : Si vous êtes traumatisé du chou de Bruxelles, vous pouvez déserter le

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Légumes, Sans gluten
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Soupe de courge spaghettis et panais

Publié le 29 janvier 20189 octobre 2019 par marmotte

Bonjour, La famille des courges est incroyable, quelle diversité nous offre-t-elle ! L’année dernière, j’ai fait pousser des courges spaghettis.

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Cuisine d'hiver, Cuisine végétale, Légumes, Sans gluten
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Gnocchis de pommes de terre violettes

Publié le 26 janvier 20189 octobre 2019 par marmotte

Bonjour, Puisque nous avons commencé la semaine avec la pomme de terre Bleue d’Artois, finissons la semaine avec elle. J’aime

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Céréales, Cuisine d'hiver, Cuisine végétarienne, Légumes
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Salade aux haricots rouges façon géorgienne

Publié le 25 janvier 20189 octobre 2019 par marmotte

Salut tout le monde, Pour varier un peu nos menus à base de soupes et autres préparations chaudes, je vous

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Cuisine végétale, Graines et oléagineux, Légumineuses, Sans gluten
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Pizza au tofu aux baies roses (recette vegane expérimentale)

Publié le 24 janvier 20189 octobre 2019 par marmotte

Bonjour, Comme je vous l’avais dit au début de l’année, je continue d’explorer la cuisine végétalienne. L’année dernière sur un

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Céréales, Cuisine végétale, Légumes, Tofu, Seitan, PST et Co
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*NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG* Avec tout ce qui se passe en ce moment, j’ai l’impression que l’été a été repoussé aux calendes grecques et pourtant le printemps est déjà bien là, avec un temps magnifique, qui fait du bien au moral. Voyons du positif partout où l’on peut en trouver même dans des choses minuscules ou insignifiantes… Bref, les salades estivales ne sont pas près d’arriver sur nos tables alors j’en fais avec ce qui me reste sous la main, la dernière grenade de la saison et les dernières poires également. Car d’ici la réouverture des marchés, je pense que la saison des poires sera terminée… J’en profite également pour vider un peu mes placards. Vous me direz, confinement ou pas, Marion, tu as toujours des placards à vider. C’est pas faux mais je progresse, promis. À la fin du confinement, je vous ferais peut-être une photo de mes bocaux vides. Aujourd’hui, je m’attaque à mon stock de kasha (sarrasin grillé), ce n’est pas le truc que nous préférons à la maison mais une fois de temps en temps, ça va. Je me demande si en le mélangeant avec une autre céréale et des lentilles vertes, par exemple, ce ne sera pas meilleur… https://cuisine.chez-la-marmotte.fr/archives/23182 #vegan #veganfood #vegetalien #vegetalian #salade #sarrasin #kasha #poire #grenade #veggie #veggiefood #vegetarian #healthyfood #mangersain #eatclean #mangerbien #faitmaison #homemade #cooking #marmottecuisine #blogculinaire #foodblog #foodlover #foodphotography
*NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG* Spécial pâtisserie végétale Quand mon mari râlait quand je faisais de la pâtisserie végétale, je lui répondais en rigolant que je me préparais en cas de pénurie de produits frais. Je ne sais pas comment cela se passe par chez vous, mais chez moi, dans le fin fond de la Seine-Marne, sur les produits de première nécessité, c’est un peu tendu. Farine, lait, œufs, beurre, pâtes, conserves, papier toilette et même les Snackis végétales, c’est carrément tendu, il manque entre 70 à 90 % des références. Je trouve que c’est un peu flippant et pourtant nous ne sommes que deux à la maison et j’ai des réserves. Alors, je n’ose pas imaginer les familles nombreuses qui doivent faire le plein toutes les semaines et qui se retrouvent face à des rayons pratiquement vides. Mais bon, il parait qu’il n’y a pas de problème de ravitaillement… Si vous n’avez plus de beurre ni d’œufs que vous ne savez pas pâtisser sans et que vous ne voulez pas sortir pour en acheter, voilà une recette très facile et qui ne nécessite que des ingrédients de base. Promis, pas de trucs bizarres aujourd’hui, sauf si vous considérez le lait de soja comme un truc bizarre… #vegan#veganfood #vegetalien #vegetalian #veganpastry #gateauvegan veggie #veggiefood #vegetarian #healthyfood #mangersain #eatclean #mangerbien #faitmaison #homemade #cooking #marmotttecuisine #blogculinaire #foodblog #kiwi #foodlover #foodphotography
*NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG* Et oui me revoilà avec mes fameuses PST ! Il y a quelques semaines, je me demandais encore pourquoi j’en avais acheté autant en une seule fois et qu’est-ce que j’allais bien pouvoir en faire. Finalement, elles vont bien me servir durant la période de confinement à m’apporter ma dose de protéines journalière. Je pense que je vais très vite maîtriser le sujet car avec quelques épices, aromates et condiments on les cuisine très facilement. Agrémenté ici de quelques carottes, on obtient un plat délicieux, facile à préparer et pas cher. On peut l’accompagner de légumes rôtis au four et d’un mélange de céréales, par exemple, pour un repas équilibré. Focus sur le miso Pour réaliser la marinade de mes PST, j’ai utilisé du miso. Si vous n’en avez pas en stock, on peut le remplacer par du sel. Le miso est un produit fermenté qui nous vient du Japon. On le fabrique également en France maintenant à partir de différentes céréales comme le riz ou l’orge ou de légumineuses, le soja. En fonction de l’ingrédient de base utilisé et le temps de fermentation, il sera plus ou moins corsé et salé. Personnellement, je n’utilise pour le moment que le miso blanc (le moins corsé) à base de soja. Il se vend en bocal sous forme de pâte que l’on utilise donc comme un condiment qui s’incorpore très facilement dans notre alimentation dans une sauce, une vinaigrette, un bouillon, une marinade comme ici. Contenant tous les acides aminés essentiels, de la vitamine B et des enzymes, il est intéressant de l’intégrer à petite dose dans son alimentation. On le trouve en magasin bio ou dans des épiceries japonaises. Pour profiter un maximum de ses bienfaits, on choisira si possible un produit non pasteurisé. #vegan#veganfood #vegetalien #vegetalian #proteinesvegetales #miso #carotte #veggie #veggiefood #vegetarian #healthyfood #mangersain #eatclean #mangerbien #faitmaison #homemade #cooking #blogculinaire #foodblog #foodlover #foodphotography #legumes #legumesdesaison #mangermieux #marmottecuisine
*NOUVELLE RECETTE SUR E BLOG* Aujourd’hui, je vous propose une recette bien sympa et nourrissante qui se mange avec les doigts. Faites-vous partie des personnes qui aiment bien picorer avec les doigts plutôt des personnes qui mangent tout avec des couverts, même les fruits ? J’avoue que j’aime bien toucher les aliments, que ce soit pour les préparer ou les manger mais je me lave les mains avant quand même, hihihi ! Je trouve cela réconfortant, régressif et surtout plus fusionnel, je ne sais pas trop comment décrire cela mais j’ai l’impression qu’on y met plus de soi-même quand on travaille par exemple une pâte à la main que quand on la fait au robot. C’est sûr qu’on y met déjà plus de microbes, bon ok, je sors ! À base d’ingrédients du placard et de quelques produits frais que vous pouvez facilement remplacer par leurs versions surgelées ou en conserve, c’est une façon originale de manger des lentilles, je suis sûre que cette recette plaira à beaucoup de monde. https://cuisine.chez-la-marmotte.fr/archives/23156 #vegan#veganfood #vegetalien #vegetalian #veggie #veggiefood #vegetarian #healthyfood #mangersain #eatclean #mangerbien #faitmaison #homemade #cooking #blogculinaire #foodblog #foodlover #foodphotography #legumes #lentilles #legumineuse #marmottecuisine
*NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG* Avec le printemps arrive, on rentre dans la période de l’année que j’apprécie le moins. Les légumes et les fruits du printemps ne m’inspirent pas beaucoup. Même si je suis contente de retrouver les légumes nouveaux, les petits radis, les fraises et la rhubarbe par exemple, je peine à trouver l’inspiration et pourtant ce ne sont pas les revues et les livres de cuisine qui manquent à la maison. Bien sûr, je vais vous proposer des recettes printanières parce qu’il faut bien manger ce qui pousse actuellement dans les potagers et les champs (petite dédicace aux personnes qui sont passé en mode pâtes) et que surtout l’organisme a besoin de verdure, de crudités et de tous les micronutriments que les légumes et les fruits de saison nous apportent. Mais de temps en temps et en essayons de rester sur un mode de consommer responsable et raisonné, je partagerai des idées de recettes avec des ingrédients qui évoquent la période estivale. Cela nous fera du bien de nous projeter dans un futur post-confinement. https://cuisine.chez-la-marmotte.fr/archives/23142 vegan#veganfood #vegetalien #vegetalian #veggie #veggiefood #vegetarian #healthyfood #mangersain #eatclean #mangerbien #faitmaison #homemade #cooking #blogculinaire #foodblog #muffin #marmottecuisine #legumes #pesto #basilic #foodlover #foodphotography

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